即食菜卷和肉汤中单增李斯特菌生长模型及控制研穵�/h1>

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详细介绍

通过对单增李斯特菌在不同NaCl浓度、不同p H、不同温度下营养肉汤中生长情况的研究,确定了单增李斯特菌的最佳生长条件。建立了30℃下单增李斯特菌在营养肉汤和即食菜卷中的生长模型。以模型为依�?提出了即食菜卷加工中控制李斯特菌的措施、�/div>

标签� 研究 温度 措施 李斯特菌 即食菛�/a>

所属分类： 方便食品 食品检浊�/a> 生产技�?/a> 其他资料

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