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2020川菜川调标准化加工技术研讨会会议通知

会议时间� 2020-07-17 � 2020-07-18结束

会议地点�成都币�/span> 四川 �� 成都

主办单位９�span>食品伙伴�?nbsp; 四川大学农产品加工研究院

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会培动态都知晓

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会议介绍

随着餐饮业食品安全、科技应用、经营管理水平的不断提升，以及行业转型升级的深化和多层次、细分化创新业态的不断涌现，中餐的标准化将是未来大型餐饮企业的发展趋势。而川菜作为中餐体系中火爆的菜系之一，如何更好的以标准化、工业化助推产业发展，是很多川菜餐饮及食品加工企业正在面临的问题、�/span>

为推进我国餐饮工业化、标准化加工技术进程，增强同行业间的技术交流学习，食品伙伴网与四川大学农产品加工研究院拟联合举�?ldquo;2020川菜川调标准化加工技术研讨会��。期待与行业同仁共聚四川省会城市��成都，共同探讨川菜与川调产品工业化制程中的技术话题、�/span>

会议日程

内容安排９�/strong>

时间

议题内容

7�?6日（周四（�/span>

13:00-21:00

签到（城市名人酒庖�/span>1楼大厄�/span>（�/span>

7�?7日（周五（�/span>

8:30-8:40

主办方致辝�/span>

8:40-8:50

四川省川联川菜调料商伙�/span>致辞

8:50-9:20

川菜工业化发展历程与现状分析
演讲嘉宾：赵志峰四川大学农产品加工研究院常务副院镾�/span>

9:20-9:50

川菜经典菜肴工业化研发思路
演讲嘉宾：赵志峰四川大学农产品加工研究院常务副院镾�/span>

9:50-10:20

合影留念茶歇

10:20-10:40

通川区人民政府发言

10:40-11:10

川菜肉类菜肴工业化关键技�?/span>
演讲嘉宾：王� 成都大学四川肉类产业技术研究院院长/肉类加工四川省重点实验室主任

11:10-11:40

供应链时代的餐饮标准化进阵�/span>
演讲嘉宾：王境波蜀海餐饮研创中� 总监

11:40-14:00

午休/自助午餐

14:00-15:00

复合川菜调味料的标准化趋势解诺�/span>
演讲嘉宾：车振明西华大学教授

15:00-15:30

川菜调味品的新成果与新技�?/span>
演讲嘉宾：刘福权四川大学农产品加工研究院首席研究呗�/span>

15:30-16:00

茶歇

16:00-16:30

含气调理杀菌技术在川菜加工中的应用
演讲嘉宾：卢晓黎四川大学农产品加工研究院名誉院长

16:30-17:00

川菜工业化与食品添加剁�/span>
演讲嘉宾：梁爱华教授四川旅游学院教务处处镾�/span>

17:00-17:30

稻米油在菜品工业化中的应用优劾�/span>
演讲嘉宾：梁俊梅益海嘉里研发中心研发经理、高级工程师

18:30-21:30

招待晚宴

7�?8日（周六（�/span>

8:30-9:00

中央厨房与菜品工业化
演讲嘉宾：刘昊义锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经�?四川大学农产品加工研究院总工程师

9:00-9:30

中央厨房实现菜品工业化的关键技术及数字化演进路纾�/span>
演讲嘉宾：刘昊义锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经�?四川大学农产品加工研究院总工程师

9:30-10:00

茶歇

10:00-10:30

工业化餐饮食品法规合规性及案例分析
演讲嘉宾：矫春娜食品伙伴罐�/span>食品安全合规�?/span>

10:30-11:00

食品检测技术在中央厨房的应�?/span>
演讲嘉宾９�/span>黄明则�/span>四川省轻工业研究设计� 首席顾问
/四川省食品安全专家委员会决策咨询分委会专宵�/span>

11:30-14:30

四川川娃子食品有限公号�/span>用餐+工厂参观

会议嘉宾

川菜工业化发展历程与现状分析
演讲嘉宾：赵志峰四川大学农产品加工研究院常务副院镾�/span>
川菜经典菜肴工业化研发思路
演讲嘉宾：赵志峰四川大学农产品加工研究院常务副院镾�/span>
川菜肉类菜肴工业化关键技�?/span>
演讲嘉宾：王� 成都大学四川肉类产业技术研究院院长/ 肉类加工四川省重点实验室主任
供应链时代的餐饮标准化进阵�/span>
演讲嘉宾：王境波蜀海餐饮研创中� 总监
复合川菜调味料的标准化趋势解诺�/span>
演讲嘉宾：车振明西华大学教授
川菜调味品的新成果与新技�?/span>
演讲嘉宾：刘福权四川大学农产品加工研究院首席研究呗�/span>
含气调理杀菌技术在川菜加工中的应用
演讲嘉宾：卢晓黎四川大学农产品加工研究院名誉院长
川菜工业化与食品添加剁�/span>
演讲嘉宾：梁爱华教授四川旅游学院教务处处镾�/span>
稻米油在菜品工业化中的应用优劾�/span>
演讲嘉宾：梁俊梅益海嘉里研发中心研发经理、高级工程师
中央厨房与菜品工业化
演讲嘉宾：刘昊义锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经�?四川大学农产品加工研究院总工程师
中央厨房实现菜品工业化的关键技术及数字化演进路纾�/span>
演讲嘉宾：刘昊义锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经�?四川大学农产品加工研究院总工程师
工业化餐饮食品法规合规性及案例分析
演讲嘉宾：矫春娜食品伙伴� 食品安全合规�?/span>
食品检测技术在中央厨房的应�?/span>
演讲嘉宾：黄明刚四川省轻工业研究设计� 首席顾问
/四川省食品安全专家委员会决策咨询分委会专宵�/span>
四川川娃子食品有限公� 用餐+工厂参观

主办及参与单佌�/span>

食品伙伴�?nbsp;
四川大学农产品加工研究院

协办单位９�/span>
通川区人民政�?nbsp;
四川李记乐宝食品有限公司

支持单位９�/span>
四川川娃子食品有限公�?nbsp;

参会费用

标准收费�?400�?人�?�?5日前报名优惠�?000�?人；同一家单�?人及以上团体报名2000�?人、�/span>

费用包括：参会费，资料费，会务服务费，会议期�?天午餐费�?天晚宴，半天参观。住宿费、交通费自理、�/span>

联系方式

黄小娟：
18363828829（微信同号）
邮箱：hxj@www.sqrdapp.com

隋慧姿：
17862850427（微信同号）
邮箱：shz@www.sqrdapp.com

嘉宾９�/font>黄明则�/font>刘昊么�/font>梁俊梄�/font>梁爱卍�/font>卢晓黍�/font>刘福杂�/font>车振昍�/font>王境泡�/font>王卫赵志�?/font>
行业标签９�/font>川菜川调标准化加工技术研讨会
知识点：工厂工业匕�/font>菜肴加工不符合项现场评审调味�?/font>加工技�?/font>风险筛查川菜脂肪酷�/font>农产品加�?/font>休闲水产�?/font>传染病防沺�/font>中央厨房案例分析质谱通量技�?/font>解读供应铽�/font>蜂产�?/font>标准匕�/font>肠道丙烯酰胺研发餐饮食品安全标准安全法规数字化管琅�/font>食品肉类检浊�/font>农产�?/font>食品加工管理体系食品添加剁�/font>食品伙伴罐�/font>高精度纳滤膜检测技�?/font>创新技�?/font>技术提卆�/font>实验宣�/font>肠道微生�?/font>
地区９�/font>成都币�/font>四川中国

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①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会�?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、�br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有�

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7�?6日（周四（�/span>
13:00-21:00	签到（城市名人酒庖�/span>1楼大厄�/span>（�/span>
7�?7日（周五（�/span>
8:30-8:40	主办方致辝�/span>
8:40-8:50	四川省川联川菜调料商伙�/span>致辞
8:50-9:20	川菜工业化发展历程与现状分析演讲嘉宾：赵志峰四川大学农产品加工研究院常务副院镾�/span>
9:20-9:50	川菜经典菜肴工业化研发思路演讲嘉宾：赵志峰四川大学农产品加工研究院常务副院镾�/span>
9:50-10:20	合影留念茶歇
10:20-10:40	通川区人民政府发言
10:40-11:10	川菜肉类菜肴工业化关键技�?/span> 演讲嘉宾：王� 成都大学四川肉类产业技术研究院院长/肉类加工四川省重点实验室主任
11:10-11:40	供应链时代的餐饮标准化进阵�/span> 演讲嘉宾：王境波蜀海餐饮研创中� 总监
11:40-14:00	午休/自助午餐
14:00-15:00	复合川菜调味料的标准化趋势解诺�/span> 演讲嘉宾：车振明西华大学教授
15:00-15:30	川菜调味品的新成果与新技�?/span> 演讲嘉宾：刘福权四川大学农产品加工研究院首席研究呗�/span>
15:30-16:00	茶歇
16:00-16:30	含气调理杀菌技术在川菜加工中的应用演讲嘉宾：卢晓黎四川大学农产品加工研究院名誉院长
16:30-17:00	川菜工业化与食品添加剁�/span> 演讲嘉宾：梁爱华教授四川旅游学院教务处处镾�/span>
17:00-17:30	稻米油在菜品工业化中的应用优劾�/span> 演讲嘉宾：梁俊梅益海嘉里研发中心研发经理、高级工程师
18:30-21:30	招待晚宴
7�?8日（周六（�/span>
8:30-9:00	中央厨房与菜品工业化演讲嘉宾：刘昊义锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经�?四川大学农产品加工研究院总工程师
9:00-9:30	中央厨房实现菜品工业化的关键技术及数字化演进路纾�/span> 演讲嘉宾：刘昊义锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经�?四川大学农产品加工研究院总工程师
9:30-10:00	茶歇
10:00-10:30	工业化餐饮食品法规合规性及案例分析演讲嘉宾：矫春娜食品伙伴罐�/span>食品安全合规�?/span>
10:30-11:00	食品检测技术在中央厨房的应�?/span> 演讲嘉宾９�/span>黄明则�/span>四川省轻工业研究设计� 首席顾问 /四川省食品安全专家委员会决策咨询分委会专宵�/span>
11:30-14:30	四川川娃子食品有限公号�/span>用餐+工厂参观