用料
光鸭 1/2只（350g）
老姜 几大块（300g）
米酒 1/2瓶（250ml）
盐 2茶匙（10g）做法
- 姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。
- 鸭洗净，切块，放入滚水中汆烫，捞出。
- 锅中倒入1汤匙油烧热，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鸭块一起煸炒，加盐，再加入米酒煮滚，熄火。
- 盛在碗中移入蒸锅，加入姜汁，用大火蒸约2小时，最后撒上姜丝即可。
已解决
悬赏分：0
提问时间 2008-09-04 15:21
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解决时间 2008-09-05 12:30
光鸭 1/2只（350g）
老姜 几大块（300g）
米酒 1/2瓶（250ml）
盐 2茶匙（10g）