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压榨油 浸出油有什么区别?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-02-13 16:15 - 解决时间 2008-02-13 16:55
压榨油 浸出油有什么区别?
6264 次关注     提问者: 雪姚  
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1.加工工艺不同:压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。
2、营养成份不同:压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点;浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏。
3、原料的要求不同:“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生的原汁原味,所以对花生原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,因而价格相对偏高;同时由于只进行压榨,花生饼中残油高,压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。
  回答者: wanghaoren   2008-02-13 16:55   


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