咖喱角怎么做?

咖喱角
材料：（25个左右）
内馅部分：肉馅（我用的是鸡腿肉）150克、马铃薯1个、洋葱1/4个、咖喱粉3大匙、酱油1大匙、糖1大匙、盐1小匙、胡椒粉1茶匙
油酥部分：中筋面粉180克、色拉油80ML
油皮部分：中筋面粉240克、咖喱粉2大匙、色拉油80ML、温水120ML
 
做法：
1、马铃薯去皮切成小块，放入蒸锅蒸30分钟左右取出备用，洋葱切成碎丁。
2、锅中加入少许油，放入洋葱末爆香，加入肉馅炒至变色后加入咖喱粉、酱油、糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀离火备用。
3、将蒸好的马铃薯放入炒好的肉馅中，搅拌均匀即成为内馅备用。
4、将油酥部分的面粉和色拉油混合，先用筷子搅拌，然后用手揉成面团。
5、油皮部分的面粉、咖喱粉放入盆中，加入色拉油，再一点点加入温水，揉成面团备用。
6、将油酥、油皮分成均匀的25份。
7、把油皮擀成圆形饼皮，放上一份油酥，包起捏紧收口，将收口朝下擀开成长椭圆形，卷起后把卷口朝下再擀开，卷起后放在一边松弛15分钟。
8、松弛好的面团擀成比饺子皮稍大一点的饼皮，放上内馅，包好，放在铺好油纸的烤盘中，再刷一层蛋黄液，放进200度预热的烤箱中，烤25分钟左右即可。