鳟鱼

   [俗名]赤眼色。
    [性味]性温，味甘。
    [功效]补虚，暖胃，健脾。
    [宜食]适宜体质衰弱，气血不足，脾胃虚寒，营养不良之人食用。
  《本草纲目》：暖胃和中。《随息居饮食谱》：鳟鱼甘温，补胃暖中。
    [忌食]根据前人经验，凡有瘙痒性皮肤疾患之人忌食。
  《七卷食经》：鳟鱼，多食发疮。《本草纲目》：多食动风热，发疥癣。《随息居饮食谱》：多食动风、生湿。
    [按语]鳟鱼生活于江河湖泊中。我国除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。