发酵（fermentation）

发布日期：2006-10-11

①以有机物为最终电子受体的生物氧化过程。是部分厌氧微生物和兼性厌氧微生物在无氧（O₂）环境中获得能量的途径。（见微生物的呼吸作用）②工、农业生产中利用微生物分解有机物以制备各种产品的过程，例如抗生素生产过程称为抗生素发酵，酒精生产过程称为酒精发酵等。

? 根瘤菌科（Rhizobiaceae）	? 固氮酵素
? 绿脓杆菌外毒素Ａ	? 绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)
? 多孔菌科（Polyporaceae）	? 多孔菌目（Aphyllophorales）
? 包特氏菌属（Bordetella）	? 棒状菌群（coryneform of bacteria）
? 棒状杆菌属（Corynebacterium）	? 白粉病菌类（pathogens causing；powderymildew