巧作枣肉山药糕

    [组成] 山药（鲜者）200克，扁豆（鲜者）50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。 

　　[制法与用法]先将山药去皮切成薄片，再将枣肉切腑，共合匀后蒸糕，做早餐食用，每次食50_100克。 

　　[功效与应用]健脾润肤，和胃调中，凡因脾气虚弱，健运失司而引起的面黄形瘦，乏力怠惰者，均可常食此糕。 

　　注：山药甘平，健补脾胃，扁豆甘微温，和中，陈皮性苦温，理气健脾，枣肉甘平，健脾补中，四品相合作糕，对脾胃虚弱之慢性肠炎，食之颇宜。