草莓

    草莓能结浆果，多年生草本植物，又叫做凤梨莓。

    草莓原产亚洲、美洲和欧洲，有10余个种。现栽培的草莓是由美洲弗州莓与智利莓杂交选育而成。中国有野生种子7-8个，分布在东北及西北山地，中国15世纪前已开始栽培野生莓，18世纪中叶从英、法等国引进栽培种。

   草莓主要用于鲜食、制酱，也可酿酒、榨汗或作糕点、糖果及冷饮的调料。以欧洲、美洲诸国及日本栽培较多，中国以东北、华北、华东为主，西北、西南较少。鲜果产量以美国居首，其次为日本、墨西哥及波兰。

    草莓浆果含水分89.9-93.0%、全糖4.8-10.3%、有机酸0.65-1.14%、果胶1.0-1.7%及维生素C。