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植物炭黑英文名称： Vegetable carbon black，是以植物干、壳为原料，经炭化、精制而成的食品添加剂，是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用，通常用作遮蔽剂。
性状：
黑色粉末，无臭、无味
应用领域：
植物炭黑是一种食品添加剂，用于食品中增色和改善产品质感。它具有稳定性好和吸附性能强等特点。
具体使用行业类别及使用量参考 《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定。在冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、复合调味料、糕点类产品中的使用量为5.0g/kg，在胶原蛋白肠衣、豆干类、加工坚果与籽类、带壳熟制坚果与籽类、坚果与籽类罐头、坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱、其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）类产品中则可以按生产需要适量使用；而在2022年3月1日由国家卫生健康委关于关山樱花等32种“三新食品”的公告（2022年第1号）增补了风味发酵乳、果酱类产品中也可以使用，使用量为5.0g/kg。
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