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分享餐饮行业去厨师化技术: 点发生物 2019-2-1 15:34; 21世纪代替厨师的创体系——去厨师化点发生物的专业食品技术，运用餐饮烹饪中独有的生物有效转化因素及加热过程中调味品相互作用的规律性机理，从而改变餐饮业靠厨师经验操作的非标准化传统模式，实现以传统调料为基础运用生物纯化技术，合理配伍生产出更加健康、美味、纯正、零化学添加成份的营养型调味品。大健康产业关系着每一个人的方方面面，拿药品开发的理念开发纯天然，零化学添加的新型调味品，不仅使用纯正的自然调料突显芳香而且能吃出自然界赋予的独特之美，运用生物技术以减法原理去掉对人体健康不利的成份，最终优化出自然纯香的调味品，既具养生功能又具佐料特色，标准化的配料体系让每一位爱动手的生活能手成为美食鉴赏家，餐饮优加主厨，吃出美味吃出健康。针对目前市场上供应的混合调味品进行所有成份的分析，不论是填充料、化学合成份还是药食同源的香辛料，我们建立了一整套快速检验设备与试剂，从产品试检到得到结论只需要几分钟，目前可检的产品有：液态物体、固态物体、粉状混合体、各种晶体等。汤料、烧烤料、淹制料、烹饪料，包括：各地名菜，名味，名吃等，依托运点发生物技术实现去厨师化的美食新商业模式。还复餐饮文化原有的”麻，辣，鲜，香，甜，爽“等特色的基础上，不断创新，以独特、营养、地道、鲜美的味道和安全放心的雷竞技百科让合作企业满意，让食客喜爱。提供全方位的服务，以”安全，美味，特色、便捷，标准“的特色美味餐料，为您定”舌尖上的味道“。联系微信： 13073529224 类似于中央厨房，速食调理包、各类菜肴的半成品，简单加工后就是一盘菜，我们提供这个菜肴半成品的技术，餐饮公司想要直接要成品的话，我们找代工厂生产直接供货也可以去厨师化 , 速食调理包 , 调味品 , 食品技术 , 食品研发; 21 次阅读 | 0个评论

分享回复：“zbhua2010” 事: 热度1 佛山食品人-吴工 2013-6-29 10:18; zbhua2010 发表于 2013-6-28 08:53 zbhua2010 发表于 2013-6-28 08:53 这个好像不是销售部门的事吧，是研发部门的事。再说都是一直成熟的产品，还会货期实验，你真是砖家，任何一个有专业基础的销售专家：不是你说的砖家，在遇到客户的疑问时会对产品进行拆包或做一些用他们认为合适的方式模拟客户述说的实验是很正常的，在我们的一个公司里，因为是家庭企业，人人都很重视销售和售后的问题，就会对客户或自己想办法来模拟投诉的问题。有时是变相的做些破坏性实验。在我看来是很好的现象。通过这些方式能验证客户投诉的问题在哪个环节要加强管理杜绝再发生。你有这个疑问在我看来不奇怪。有的企业，企业内部管理文化因为渗透力好，在各个部门会很自学的做好自己的事，至于你的怀疑也有道理，但并不等于就是合适的？你想，那个企业的哪个部门可以销毁过期奶？销售部？这怎么可能？只有质检部或品控部有权利销毁，你也是一个高级管理员，你说我说的是不是道理呢？还有一点，不要太过强调研发部门的工作，研发部门做的都是企业里前瞻性的工作，真正的研发不是在搞现有的产品，主工作是开发未来产品，我也开发过二个科技项目，都是创新的产品，通过查新在申报前行业内是未能突破的产品技术。作为创新点才能申报才能得到国家过百万以上的资助 http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-680238-4-1.html; 个人分类: 食品管理 | 225 次阅读 | 1个评论

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