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[分享]麦麸保鲜面的工艺与保鲜技术研究

splyw

(伴坛终老plyw)

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[LV.10]以坛为家III

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1^#

发表于 2022-11-7 15:41 | 只看该作者回帖奖励

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麦麸保鲜面的工艺与保鲜技术研究
徐桂花 1
，梁军 2
， * 魏宁霞 2
（ 1. 宁夏大学，宁夏银川 750021； 2. 宁夏格瑞银春食品有限公司，宁夏贺兰 750200）
摘要：研究了麦麸保鲜面的配方及其保鲜工艺技术。通过对比麦麸保鲜面水分含量、环境温湿度、原料粗细度、微
生物控制等与保质期、产品品质的关系，确定了麦麸保鲜面的最佳配方和工艺参数。
关键词：麦麸保鲜面；配方；保鲜工艺技术

保鲜, 麦麸, 工艺, 技术, 宁夏

1000001942716411_麦麸保鲜面的工艺与保鲜技术研究.pdf

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kcdf

(朋友伙伴)

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[LV.2]偶尔看看I

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2^#

发表于 2022-11-7 15:56 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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学习啊，真心不错

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cyshuai

(兜兜)

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[LV.10]以坛为家III

902 主题	5万帖子	13万积分

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3^#

发表于 2022-12-7 15:21 | 只看该作者 | 发表于：上海

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感谢楼主分享的资料，学习了

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