食用明胶的使用范围

香草香草

求助各位大神：明胶（纯鱼胶粉）能在肉馅中使用吗？还有在肉制品中使用的量我在2760中也没有找到，有专家能帮忙解答一下吗？

东海钓夫

明胶在A2表中

z648659

依据A.3表，可在如下的食品分类中按生产需要适量使用
食品分类号 食品名称
01.01.03 调制乳
01.02.02 风味发酵乳
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉
01.04 炼乳及其调制产品
01.05.02 --
01.05.03 调制稀奶油
01.05.04 稀奶油类似品
01.06 干酪和再制干酪及其类似品
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）
01.08 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）
02.02.01.02 人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）
02.02.02 脂肪含量80%以下的乳化制品
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品
02.04 脂肪类甜品
02.05 其他油脂或油脂制品
03.0 冷冻饮品
04.01.02 加工水果
04.02.02.02 干制蔬菜
04.02.02.03 腌渍的蔬菜
04.02.02.04 蔬菜罐头
04.02.02.05 蔬菜泥（酱），番茄沙司除外
04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜
04.02.02.08 其他加工蔬菜
04.03.02.02 干制食用菌和藻类
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类
04.04 豆类制品
04.05 坚果和籽类
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
06.03.02.03 发酵面制品
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
06.03.02.05 油炸面制品
06.04.02 杂粮制品
06.05 淀粉及淀粉类制品
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）
06.07 方便米面制品
06.08 冷冻米面制品
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）
06.10 粮食制品馅料
07.0 焙烤食品
08.02 预制肉制品
08.03 熟肉制品
08.04 肉制品的可食用动物肠衣类
09.02 冷冻水产品及其制品
09.04 熟制水产品（可直接食用）
09.05 水产品罐头
09.06 其他水产品及其制品
10.02 再制蛋（不改变物理性状）
10.03.02 热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）
10.04 其他蛋制品
11.02 淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）
11.03.02 花粉
11.04 餐桌甜味料
11.05 调味糖浆
11.06 其他甜味料
12.02 鲜味剂和助鲜剂
12.03 醋
12.04 酱油
12.05 酱及酱制品
12.06 --
12.07 料酒及制品
12.08 --
12.10 复合调味料
12.11 其他调味料
13.03 --
13.04 --
13.05 其他特殊膳食用食品
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料
14.03 蛋白饮料
14.04 碳酸饮料
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料
14.06 固体饮料
14.07 特殊用途饮料
14.08 风味饮料
14.09 其他类饮料
15.01 蒸馏酒
15.02 配制酒
15.03.02 黄酒
15.03.03 果酒
15.03.04 蜂蜜酒
15.03.05 啤酒和麦芽饮料
15.03.06 其他发酵酒类（充气型）
16.01 果冻
16.02.02 茶制品（包括调味茶和代用茶）
16.03 胶原蛋白肠衣
16.04 酵母及酵母类制品
16.05 --
16.06 膨化食品
16.07 其他

香草香草

东海钓夫 发表于 2016-9-13 12:50
明胶在A2表中

感谢大神的指点，默默的问一句这是什么APP？

香草香草

z648659 发表于 2016-9-13 15:46
依据A.3表，可在如下的食品分类中按生产需要适量使用
食品分类号 食品名称
01.01.03 调制乳

非常感谢专业人员的提示，已经找到并且匹配~！

东海钓夫

香草香草 发表于 2016-9-13 17:57
感谢大神的指点，默默的问一句这是什么APP？

2760查询APP，还有2762,2763，兽药，雷竞技官网怎么样
http://app.www.sqrdapp.com/

香草香草

东海钓夫 发表于 2016-9-13 18:50
2760查询APP，还有2762,2763，兽药，雷竞技官网怎么样
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非常感谢，这样就很方便了！~

东海钓夫

香草香草 发表于 2016-9-14 15:41
非常感谢，这样就很方便了！~

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