7月16日丨一楼大厅

14:00-18:00 会议报到

07月

17日

·

上午

总会场丨食品检测行业发展新趋势及研究进展

大会开幕·嘉宾致辞

09:00-09:35

我国食品安全标准体系建设及发展趋势

演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心 相关专家

09:35-10:10

新技术在国家微生物检测方法标准中的应用

演讲嘉宾：李凤琴 国家食品安全风险评估中心 研究员

10:10-10:50

茶歇

10:50-11:25

食品安全形势分析及检测鉴定技术发展趋势

演讲嘉宾：王　娉 中国质量检验检测科学研究院农产品安全研究中心 研究员

11:25-12:00

新视角下的微生物风险评估实践-益生菌的安全性评估

演讲嘉宾：徐　 进 国家食品安全风险评估中心 研究员

07月

17日

·

下午

专题一丨食品微生物快速检测技术

主持人：汪　雯 中国计量大学

 主持人：贾　飞 中国海洋大学

14:00-14:20

核酸适配体在食源性致病菌快速检测中的研究与应用

演讲嘉宾：孙  霞  山东理工大学 副院长

14:20-14:40

数字PCR技术在食源性微生物精准定量检测中的研究进展与应用前景

演讲嘉宾：张红芝 上海市疾病预防控制中心 科室主任

14:40-15:00

纳米酶在食品安全检测中的应用研究进展

演讲嘉宾：丁兆阳 上海海洋大学 副教授

15:00-15:20

mtlA基因在副溶血弧菌分型溯源中的应用

演讲嘉宾：郑华军 上海市生物医药技术研究院 研究员

15:20-15:40

茶歇

15:40-16:00

基于电化学/荧光的致病菌及毒素检测技术研究

演讲嘉宾：蒋 卉 南京市食品药品监督检验院 高级工程师

16:00-16:20

免疫磁分离技术在食源性致病菌快速检测中的应用

演讲嘉宾：王禹贺  中国农业大学  副教授

16:20-16:40

高灵敏核酸层析方法的构建及其在病原菌检测方面的应用

演讲嘉宾：胡瑞彬  湘湖实验室  副研究员

16:40-17:00

基于SiNPs-MD@ICG的食源性致病菌活菌检测方法研究

演讲嘉宾：易正凯  浙江省农业科学院  助理研究员

专题二丨食品微生物风险监测与防控

主持人：郭娜  吉林大学

主持人：方婷  福建农林大学

14:00-14:20

手性纳米抗菌材料可控制备及对MARS靶向杀菌机制研究

演讲嘉宾：严文静  南京农业大学食品科技学院 教授

14:20-14:40

杀菌功能可持续的材料构建及其在致病菌防控方面的应用

演讲嘉宾：马　悦  上海理工大学 副教授

14:40-15:00

DNase I 修饰型壳聚糖-肉桂醛纳米粒抗单增李斯特菌生物被膜作用研究

演讲嘉宾：庞心怡  南京财经大学  副教授

15:00-15:20

“ One Health”理念下食源性致病菌监测与应用进展

演讲嘉宾：方  磊  浙江大学医学院附属邵逸夫医院 特聘研究员

15:20-15:40

铜离子诱导金黄色葡萄球菌铁死亡的分子机制及产业化应用

演讲嘉宾：李红波  陕西科技大学 副教授

15:40-16:00

茶歇

16:00-16:20

基于壁磷壁酸合成途径的金黄色葡萄球菌防控研究

演讲嘉宾：康世墨  中科院上海营养与健康研究所 助理研究员

16:20-16:40

基于姜黄素新型食品级光敏剂的开发与应用

演讲嘉宾：胡嘉淼  福建农林大学  副教授 

16:40-17:00

金黄色葡萄球菌电子传递链缺陷型小菌落株(SCV)的形成机制与安全控制

演讲嘉宾：刘君彦 仲恺农业工程学院 副教授

17:00-17:20

基于噬菌体及其受体结合蛋白的沙门氏菌检测技术研究

演讲嘉宾：丁一峰  贵州医科大学  讲师

专题三丨食源性病毒风险与防控

主持人：王大鹏 上海交通大学

薛　亮 广东省科学院微生物研究所

14:00-14:20

札如病毒的监测

演讲嘉宾：傅忠燕 山东省疾病预防控制中心传染病防制所 副主任技师

14:20-14:40

诺如病毒糖受体结合特征研究

演讲嘉宾：孙晓曼 中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所  副研究员

14:40-15:00

细菌胞外分泌物(SEPS)与诺如病毒互作及其对病毒防控的影响

演讲嘉宾：廖宁波  江西农业大学  副教授

15:00-15:20

海产贝类中食源性诺如病毒的污染特征及风险评估研究

演讲嘉宾：喻勇新 上海海洋大学 高级工程师

15:20-15:40

鼠李糖乳杆菌YQ001 捕抑GⅡ.4 型人源诺如病毒作用的解析

演讲嘉宾：安　然 上海交通大学 副研究员

15:40-16:00

茶歇

16:00-16:20

基于牡蛎热休克蛋白70的食源性病毒高效富集与检测体系

演讲嘉宾：吕陈昂 上海交通大学 助理研究员

16:20-16:40

低载量贝类中食源性病毒的前处理与快速核酸检测技术研究

演讲嘉宾：林  鹏  渤海大学 讲师

16:40-17:00

微型蔬菜生产体系中诺如病毒污染机制研究

演讲嘉宾：邓文君  青岛大学 讲师

17:00-17:20

牡蛎中感染性诺如病毒的检测及消减控制研究

演讲嘉宾：佟利惠  青岛滨海学院 助教

7月

18日

·

上午

专题四丨食源性致病菌耐药风险评估

主持人：施春雷 上海交通大学

主持人：王　翔 上海理工大学

08:30-08:50

上海地区伴侣动物来源关键重要抗菌药物耐药性大肠埃希菌的基因组监测与公共健康风险评估

演讲嘉宾：朱泳璋 上海交通大学 副教授

08:50-09:10

水产品源副溶血性弧菌耐药性及转移机制研究

演讲嘉宾：周海波 南京市食品药品监督检验院 高级工程师

09:10-09:30

癸甲溴铵诱导沙门菌交叉耐药及交互敏感的机制初探

演讲嘉宾：戴梦红 华中农业大学 副教授

09:30-09:50

tet(X)基因的传播机制和溯源研究

演讲嘉宾：马剑钢 湘湖实验室 副研究员

09:50-10:10

沙门氏菌耐药性传播及驱动因素分析

演讲嘉宾：张增峰 上海交通大学 助理研究员

10:10-10:30

茶歇

10:30-10:50

鼠伤寒沙门氏菌单相变种耐药性分析及ESBLs 耐药基因的质粒传播

演讲嘉宾：秦晓杰 上海理工大学 讲师

10:50-11:10

全球抗生素抗性基因风险评估新框架及其在食品工业领域中的应用进展

演讲嘉宾：王庭璋 浙江天科高新技术发展有限公司 董事长

11:10-11:30

天然化合物靶向抗菌机制：从作用靶点发现到抗生素耐药性逆转策略

演讲嘉宾：房天琪 吉林大学  副教授

专题五丨食品微生物风险智能预测评估

主持人：刘阳泰  上海理工大学

王彝白纳   国家食品安全风险评估中心

08:30-08:50

下一代微生物风险评估：多源数据整合评估的潜力

演讲嘉宾：王晔茹  国家食品安全风险评估中心  副研究员

08:50-09:10

白斩鸡加工过程病原菌流行病学、存活动力学特征解析

演讲嘉宾：黄金林  扬州大学  教授

09:10-09:30

商业厨房微生物安全风险评价与生态多样性分析

演讲嘉宾：赖宏刚 扬州大学 讲师

09:30-09:50

数字化微生物基因组溯源技术在乳品生产中的研究应用

演讲嘉宾：王 旭  伊利集团  食品安全风险评估专家

09:50-10:10

黑木耳中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌生长-产毒（米酵菌酸）的耦合预测模型构建与防控

演讲嘉宾：索玉娟  上海市农业科学院 副研究员

10:10-10:30

茶歇

10:30-10:50

VBNC状态细菌的防控策略

演讲嘉宾：赵 凤 吉林大学  副教授

10:50-11:10

金黄色葡萄球菌干生物被膜的形成规律与风险评估

演讲嘉宾：徐振波 华南理工大学 副教授

11:10-11:30

单增李斯特菌生物被膜防控措施及其抑制机制

演讲嘉宾：刘昀阁 山东农业大学 讲师

11:30-11:50

Al for Food Research:人工智能驱动的食品科研新范式

演讲嘉宾：闵巍庆 中国科学院计算技术研究所 副研究员

11:50-12:10

基于机器学习探究Citrobacter braakii对水生动物肠道微生物群落组装过程及代谢调控机制的影响

演讲嘉宾：夏邦华 山东大学 博士后（在站）

专题六丨青年及研究生专场一

主持人：严文静 南京农业大学食品科技学院

主持人：马 悦 上海理工大学

08:30-08:45

鲜湿凉皮微生物污染分析及乳清发酵粉对优势腐败菌的抑制机理研究

演讲嘉宾：范世佳 河南农业大学  博士研究生

08:45-09:00

连续胃肠道暴露后抗生素耐药和敏感单核细胞增生李斯特菌的生存和毒力变化

演讲嘉宾：高彬茹 上海理工大学  硕士研究生

09:00-09:15

新型荧光假单胞菌噬菌体裂解酶的酶学特性及其在猪肉保鲜中的增效研究

演讲嘉宾：关 鹏 华中农业大学  博士研究生

09:15-09:30

葡萄糖酸铜诱导粘附侵袭性大肠埃希氏菌LF82进入VBNC的机制及口服凝胶研发

演讲嘉宾：安子诺 陕西科技大学 博士研究生

09:30-09:45

负载灭活酵母多孔改性山药淀粉气凝胶去除玉米赤霉烯酮及其在玉米须茶中的应用

演讲嘉宾：房佳琦 吉林大学 硕士研究生

09:45-10:00

乳制品中常见脂肪酶危害识别及可视化纸基快速检测技术研究

演讲嘉宾：陆钰莹 上海海洋大学 硕士研究生

10:00-10:20

茶歇

10:20-10:35

MOF保护的CRISPR生物传感平台用于食品供应链中沙门氏菌现场超稳检测

演讲嘉宾：何艳艳 中国海洋大学 硕士研究生

10:35-11:00

姜黄素-β-环糊精复合物的制备及其光动力杀菌作用

演讲嘉宾：戴婉真 福建农林大学 博士研究生

11:00-11:15

胆盐调控副溶血性弧菌T3SS2组装与分泌的结构基础及分子机制初步解析

演讲嘉宾：李奥宁 上海海洋大学 硕士研究生

11:15-11:30

鼠伤寒沙门氏菌单相变种噬菌体的分离及其在食品中的应用

演讲嘉宾：刘婷宇 上海理工大学  硕士研究生

11:30-11:45

基于幼兔和小鼠模型对比研究揭示TDH/TRH在副溶血性弧菌致病中的差异贡献

演讲嘉宾：付 贵 上海海洋大学  博士研究生

11:45-12:00

青年及研究生专场颁奖仪式

7月

18日

·

下午

专题七丨青年及研究生专场二

主持人：马剑钢 湘湖实验室

主持人：  李卓思  上海理工大学

14:00-14:15

姜黄素介导下声光动力联合处理对百香果汁贮藏品质的影响

演讲嘉宾：陈妙凤 福建农林大学 硕士研究生

14:15-14:30

单核细胞增生李斯特菌引发的人体肠道菌群多样性变化：一项体外共培养研究

演讲嘉宾：路 婧 上海理工大学 博士研究生

14:30-14:45

中国居民家庭猪肉消费行为与非伤寒沙门氏菌感染风险：基于全国调查的定量风险评估

演讲嘉宾：张首楠 国家食品安全风险评估中心 博士研究生

14:45-15:00

革兰氏阴性食源性致病菌多维靶向防控技术体系的研究

演讲嘉宾：许天明 上海海洋大学  博士研究生

15:00-15:15

基于维生素K3 的日光驱动杀菌纳米纤维膜的构建及其应用

演讲嘉宾：李柯欣 上海理工大学 硕士研究生

15:15-15:30

基于预制肉源腐败菌靶向抑制的智能活性包装的设计与应用

演讲嘉宾：马丽丽 扬州大学 硕士研究生

15:30-15:45

基于Argonaute核酸酶的食源性致病菌高灵敏检测技术研究

演讲嘉宾：刘　宁 南京农业大学  硕士研究生

15:45-16:00

知识图谱与大语言模型协同驱动下的食品安全

演讲嘉宾：安澔鑫 上海理工大学  硕士研究生

16:00-16:10

青年及研究生专场颁奖仪式

会议议题及嘉宾信息持续更新中……

参会福利

多会通票：凭微生物风险评估大会门票可免费参加其他场会议

第十五届食品微生物检测与控制技术交流会；

第五届食品理化与仪器分析技术交流会；

第二届食品检测实验室管理交流会等。

标准费用：2000元/人；

限时优惠：6月30日之前报名1000元/人,1600元/2人，2000元/3人，学生500元/人;

费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐。住宿费、交通费自理。

备注：

1.各项优惠仅限高校及科研院所、食品企业、事业单位、第三方实验室。

2.会议结束后颁发结业证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

姓名

联系方式

地域

邹老师

18153596862

北京、天津、四川、重庆、贵州、云南、福建、粤东

衣老师

13375354087

黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东（烟青威）

李老师

18615315595

新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、山东（除烟青威）、粤西、广西

邱老师

15563863663

上海、江苏、浙江、安徽、河南、湖北、湖南、江西、海南、西藏