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研发创新方向
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时间：2月27日上午（正月十一）
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专题介绍
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分享会将分别聚焦三大赛道核心干货：解读2025年肉制品新品趋势与核心数据，剖析头部布局逻辑、解锁行业发展密码；盘点预制菜年度新品，破解竞争困局，解读发展新趋势，助力企业找准差异化优势；复盘2025年水产行业全貌，解读政策、技术等热点，明确2026年布局重点。
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演讲报告
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1、2025 肉制品新品趋势与行业数据洞察
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2、破局与新生，2025-2026预制菜年度新品盘点与趋势洞察
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3、2025年度水产观察·行业盘点解读报告
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食品安全合规管理方向
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时间：2月27日上午（正月十一）
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专题介绍
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聚焦行业重要标准法规动态，汇聚专家解读，指明发展趋势，助力企业系统构建合规防线，部署2026年合规管理工作，从容应对新时代挑战
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演讲报告
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1、食品安全国家标准制修订进展及趋势
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--演讲嘉宾 高玉玲 食品伙伴网食品合规高级咨询顾问
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◉食品安全国家标准体系建设
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◉2025年修订情况
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◉修订趋势展望
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2、标签新规解读及2026年标签改版建议
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--演讲嘉宾 彭亚敏 食品伙伴网食品合规资深咨询顾问
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◉四大必改内容
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◉新规其他变更内容
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◉标签改版建议
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3、2025新法规解读：严管全链条 守牢食安线
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--演讲嘉宾 武凤玲 食品伙伴网食品合规资深咨询顾问
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◉农产品承诺达标合格证
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◉委托生产管理
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◉强化直播电商监管
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◉进口食品境外生产企业注册管理
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4、体系化思维优化食品合规管理思路
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--演讲嘉宾 李烨 食品伙伴网食品合规高级咨询顾问
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◉企业为什么要践行合规管理
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◉食品企业合规管理
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◉优化食品合规管理体系思路
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5、信息化手段赋能食品合规管理
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--演讲嘉宾 谢莹锟 食品伙伴网食品合规高级服务经理
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◉信息化技术在食品合规领域的应用理念
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◉信息化技术在食品合规领域的应用案例
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时间：2月27日下午（正月十一）
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专题介绍
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聚焦 “风险管理” 这一核心议题，从供应商食安风险识别的实践分享，数智化工具助力风险管理的实践，及系统梳理管控思路等多个维度，帮助食品企业建立系统、智能的风险管理能力，助力企业构筑核心竞争力和实现可持续发展。
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演讲报告
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1、企业食品安全风险管理基础
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--演讲嘉宾 王丽侠 食品伙伴网食品合规资深咨询顾问
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◉食品安全事件回顾
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◉食品安全风险管理概述
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◉管理原则、框架与过程
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◉修订企业落地路径
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2、供应商食品安全风险识别实践
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--演讲嘉宾 田芳 食品伙伴网食品合规资深咨询顾问
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◉供应商存在风险
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◉供应商风险识别管理
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◉供应商管理实践
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3、AI赋能，智守食安
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--演讲嘉宾 张媛媛 食品伙伴网IT技术经理
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◉数智化与AI洞察
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◉AI工具食安风险实战应用
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◉专业系统构筑食安屏障
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4、企业食品安全风险分析及管控探讨
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--演讲嘉宾 张佳兵 食品伙伴网食品合规总顾问
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◉食品安全风险分析方法
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◉食品安全风险管控策略
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5、从理论到应用：食品安全风险管理信息赋能与服务支持
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--演讲嘉宾 张涛 食品伙伴网食品合规服务经理
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◉食品安全风险管理核心痛点&需求
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◉食品安全风险管理信息化赋能思路
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◉信息化赋能产品案例举例概述
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◉全方位服务支持思路
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实验室安全检测方向
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时间：2月27日上午（正月十一）
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专题介绍
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立足精研质控，聚焦食品实验室管理体系内核；紧扣智领未来，积极探索智能化技术在食品实验室中的应用实践。
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演讲报告
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1、食品实验室认证认可（CNAS/CMA）日常运行常见问题及解决方案
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发言嘉宾：李钧 高级工程师 食品伙伴网
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2、能力验证常见不满意原因深度解析与改进策略
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发言嘉宾：吕晓燕 中级工程师 食品伙伴网
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3、食品检测自动化、快速化与智能化发展趋势
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发言嘉宾：王光杰 高级工程师 食品伙伴网
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综合方向（感官、食育、学校学生）
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时间：2月27日上午（正月十一）
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专题介绍
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“感官线上企业内训（第四季）重磅回归！此次活动带你“云”瞰全年感官行业风向，解锁乳品、饮料、粮油等多品类的感官升级方案。让我们在新年第一堂“云课堂”里，把问题留在前沿，把答案带回产线，为企业新一年的产品创新与品质升级注入“感官”能量！
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演讲报告
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9:00-9:10 开场：活动介绍
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9:10-9:50 用「口味指纹 x AI」解码消费者接受度，驱动下一代食品设计
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围绕“为什么明明好吃，新品仍频繁失败”这一行业共性问题展开，从消费者数据回溯，梳理传统感官与市场调研在成本高、周期长、难复用等方面的结构性局限，指出产品风味、目标人群与营销话术之间缺乏系统匹配是核心原因。
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随后将介绍「感官身份」=「口味指纹 / 口味 MBTI」的数字孪生结合AI等方法论框架，说明如何将香气、口味、质地与情绪、场景打通，沉淀为可反复调用的创新资产，并通过新品概念验证、本地化配方微调、广告与真实风味诉求一致性等典型应用场景，展示其在实际业务中帮助品牌以更低试错成本提升新品成功率。
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9:50-10:30 感官评价技术在岭南特色食品及农产品品质研究与开发中的应用
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感官评价技术在岭南特色食品及农产品领域的应用研究进展，涵盖品质特征挖掘、品质调控与提升、多维度品质综合评价、加工工艺优化以及区域农业品牌建设等关键方向。
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10:30-11:10 肉制品感官检测：把“鲜、嫩、香”做成标准化指标
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通过五方面内容展开分享。
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1、消费者对肉制品 “鲜、嫩、香” 的感知痛点，阐述 “鲜、嫩、香” 标准化的必要性；
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2、介绍感官科学的检测方法论；
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3、深入解码 “鲜、嫩、香” 的量化指标与对应检测技术；
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4、通过实践案例，呈现研究中心应用成果与行业赋能价值；
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5、感官标准化的发展趋势展望。
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11:10-11:40 香药理念指导下的情绪护肤产品设计
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情绪价值已成为当代社会的稀缺资源。研究表明，70%的情绪积压会以躯体健康受损的方式呈现，而皮肤正是情绪的重要出口。情绪护肤应运而生——它通过活性成分改善肤质，更借助五感体验激发积极情绪。这一理念源于1988年霍布福尔教授提出的"情绪资源论"，并与神经美容学深度关联：皮肤角质层下的神经末梢能接收环境信息，实现大脑情感与皮肤的神经连接，让护肤过程兼具功效价值与精神愉悦。
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11:40-12:00 2025感官资讯盘点 发布
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2025年是感官科学标准化、智能化、产业化加速落地的一年。年内多项感官国标与团标发布实施，实验室质量控制、产品风味评价体系更趋规范；行业学术会议密集召开，聚焦消费者场景化测试、AI 与仪器联用、风味情绪效应等方向。智能感官系统、仿生传感、多模态数据建模等技术快速落地，推动食品、饮品、日化等行业品质升级与产品创新。本次演讲将从感官分析行业发展现状，食品、家庭和个人护理品及其他领域感官分析应用情况进行资讯盘点，让您一站获得感官讯息。
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时间：2月27日下午（正月十一）
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专题介绍
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新春佳节，酒茶是节庆饮食文化的重要载体。在传统工艺与现代创新的碰撞下，二者于感官体验维度呈现多元风貌。本专题将为您科普专业的品酒品茶知识、带领您感受传统与创新酒茶在感官领域的鲜明差异，探寻酒茶文化的独特魅力。
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演讲报告
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14:00-14:10 开场：活动介绍
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14:10-14:50 东方酿造智慧•白酒
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(1)酒及其分类：明确白酒在世界酒谱系中的坐标；
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(2)白酒类别：解析白酒的不同分类维度;
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(3)白酒工艺特点：剖析白酒独特工艺体系，追溯其风味物质的形成路径；
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(4)白酒相关的几个小问题：以科学视角进行解析与澄清，引导理性认知。
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14:50-15:30 现代露酒
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1）露酒的发展历程
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2）现代露酒
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3）露酒风味风格
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4）露酒与养生
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15:30-16:10 叶韵千年：传统茶叶的本味美学与文化密码
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茶史悠久
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茶品丰富
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茶与健康
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茶香世界
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16:10-16:50 杯中新潮：新式茶饮的创新逻辑与潮流图鉴
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在新式茶饮竞争进入“微创新决胜”的时代，产品的核心竞争力正从营销转向产品底层的系统性创新。本次分享以《杯中新潮：新式茶饮的创新逻辑与潮流图鉴》为主题，聚焦2025年现制茶饮市场中风味融合、健康表达与口感革命三大驱动力，深入解析头部品牌如喜茶等爆款产品的原料搭配逻辑与感官设计策略。通过拆解行业创新案例，揭示水果、小料、乳品、茶咖等原料之间如何实现风味协同与口感重组。作为原料供应链与感官研究专家，本场分享将呈现原料如何成为驱动产品差异化的底层引擎，为品牌研发、产品创新与供应链协同提供产品创新灵感。
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行业标签：
农业
乳及乳制品检测与控制技术交流会
预制菜产业
食品行业
水产行业
安全合规
体系
食品标签合规管理与风险控制交流会
理工
感官线上企业内训
食品企业供应商质量管理大会
FOODMATE 食品安全大会
Foodmate Online开年嘉年华
Foodmate Online新春嘉年华
食品投诉举报与食品安全舆情应对交流会
职能标签：
供应商
生产企业
工程师
技术经理
IT
食品企业
研究中心
学校
日化
知识点：
感官
食品
饮料
健康
配方
法规
安全
标准
食品安全
粮油
研发
水产
检测
农产品
实验室
检测技术
食品伙伴网
管理体系
质量管理
投诉举报
标签
肉制品
乳制品
原料
热点
加工
标准化
建设
控制
消费者
体验
实验室管理
供应链
CNAS
解读
政策
风险
成本
规范
仪器
分析方法
酒类
注册
管控
食育
优化
品质
举报
开发
工艺
检测方法
茶叶
酿造
研发创新
线上网络
合规管理
质量控制
预制菜
投诉
追溯
出口
CMA
会员注册
化工
食品安全国家标准体系
生产管理
实验室管理体系
验证
风险管理
风险识别
食品安全国家标准
智能化
法规解读
工艺优化
食品检测
国家标准
加工工艺
生产
营销
信息化
感官评价
标准法规
感官分析
能力验证
信息化技术
食品安全风险管理
白酒
电商
进口
风险控制
标准体系
风味
供应商管理
食品安全合规
水果
合规管理体系
委托生产
安全风险管理
食品合规管理体系
风险管控
饮品
进口食品
食品安全风险
食品安全风险分析
能量
风险分析
食品标签
实验室安全
委托生产管理
食品合规管理
合规
个人护理
积极情绪
环境
产品设计
方法论
品质调控
免费参会
安全风险分析
标准体系建设
食品安全风险识别
露酒
注册管理
品牌建设
食品标签合规
标签合规
企业合规管理
乳制品检测
监管
食品安全风险管控
标准制修订
管理能力
实验室质量控制
感官设计
直播电商
乳品
原料供应
质量
供应
食品投诉
结构
工具
建模
护理
茶
功效
自动化
可持续发展
企业合规
酒
进口食品境外生产企业
质控
合规管
安全风险
安全检测
认证
数字孪生
AI
食品投诉举报
饮食
实验室认证认可
标签合规管理
案例
技术
情绪
成分
测方法
感官科学
认证认可
食品安全合规管理
食品合规
食品标签合规管理
食品实验室管理
体系建设
食品安全舆情应对
声明：
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