marina [mə'rinə]
食品词典中的关于marina的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| Bratmarinaden? | 德? 油炸醋渍鱼 |
| eelgrass | 大叶藻（属）［Zostera marina］ |
| fried marinade | 油炸醋渍鱼 |
| hot marinating | 热醋渍 |
| kaltmarinaden | ?（德）? 生醋渍鲱鱼 |
| kochmarinaden? | （德）? 醋渍熟鲱鱼片 |
| marinade | ① 醋汁；醋汁食物；鱼肉用调味液〔用橄榄油、柠檬汁、醋及香料混合而成，供鱼、肉烹调前浸渍用〕 ② 加味酒〔由葡萄酒、醋、香料等配成〕 ③ 用加味酒泡的鱼或肉 |
| marinate | 醋渍〔做色拉时将鸡肉、虾等先用醋浸渍再加蛋白酱〕 |
| sea catfish | ① 海■（鱼）［Bagra marina］② 海鲶［Arius thalassinus］ |
| sea wrack | 大叶藻［Zotera marina］ |
| Cold pork slices marinated in wine essence | 糟白肉 |
| Bamboo shoots marinated in wine | 糟煨冬笋 |
| Marinated | 腌制的 |
| marinade | 腌泡汁 |
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