Q/GJM 0001 S-2021 花色挂面
本标准规定了花色挂面的的分类、要求，以及检验方法、检验规则等。

本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入青稞（粉或经粉碎）、黑麦（粉或经粉碎）、荞麦（粉或经粉碎）、苦荞（粉或经粉碎）、燕麦（粉或经粉碎）、黑豆（粉或经粉碎）、红豆（粉或经粉碎）、绿豆（粉或经粉碎）、黄豆（粉或经粉碎）、玉米（粉或经粉碎）、全麦粉、黑麦粉、红薯（粉或打浆或经粉碎）、紫薯（粉或打浆或经粉碎）、紫苏（粉或经粉碎）、菠菜（粉或打浆）、黑枸杞（粉或经粉碎）、莲子（粉或经粉碎）、山药（粉或打浆或经粉碎）、怀山药（粉或打浆或经粉碎）、鸡蛋粉或鸡蛋（经清洗、打液）、香菇（粉或经粉碎）、猴头菇（粉或经粉碎）、榛蘑（粉或经粉碎）、蛹虫草（经粉碎）、松茸（粉或经粉碎）、鸡油菌（粉或经粉碎）、竹荪（粉或经粉碎）、胡萝卜（粉或打浆或经粉碎）、番茄（粉或打浆或经粉碎）、核桃粉、芝麻粉、大豆分离蛋白粉、小麦胚、重瓣红玫瑰（经粉碎）、花生油、玉米油、葵花籽油中的一种或几种，加入或不加入食品加工用酵母、碳酸钙、碳酸钠、食用盐中的一种或几种，经加水和面、熟化、压延、成型、干燥、截断、称量、包装而成的花色挂面。