Q/XYZC 0030 S-2021 鲍鱼罐头
本标准规定了鲍鱼罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存和保质期。

本标准适用于以鲍鱼为原料, 根据生产需要适量添加水、冰糖、白砂糖、熟制汤类制品、食用菌及其制品、干贝、海参、响螺片、鱼胶、食用淀粉、淀粉制品、蹄筋、风味粉丝、老鸡、五花肉、排骨、精肉、大骨、猪脚、藜麦、花生、红豆、燕麦、黄豆、绿豆、黑豆、小米、菜豆(芸豆)、豇豆、精米豆(竹豆、榄豆)、扁豆、小麦、大米、薏仁、核桃仁、黑米、紫米、红枣、生粉、鲜、冻动物性水产品、鲜（冻）畜、禽产品、速冻调制食品、干制水产品、竹荪、竹笋、竹笋制品、藻类或（及）其制品、新鲜果蔬、培根、火腿、板栗、坚果、干果、罐头食品、蜜饯、银耳、稀奶油、奶油、无水奶油、黄酒、蒸馏酒、发酵酒、食用盐、植物油、酱油、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、酿造食醋、蚝汁、蚝油、食用调味油、辣椒酱、花生酱、虾酱、黄豆酱、水产调味品、液态调味汁、半固态调味酱、固态调味粉、复合调味料、水产提取物、酸菜、梅菜、豆瓣酱、薏米、面条、山药、玉竹、龙眼肉（桂圆）、杏仁（苦、甜）、芡实、罗汉果、姜（生姜、干姜）、蒜头、葱、八角、枸杞子、茯苓、莲子、鲜白茅根（或干白茅根）、蛹虫草、玛咖粉、黑果枸杞、乙基麦芽酚、乙酰化双淀粉己二酸酯、黄原胶、碳酸氢钠（小苏打）、琥珀酸二钠，羧甲基纤维素钠、琼脂、海藻酸钠、木糖醇、D-异抗坏血酸钠、食品用香料、食品用香精等为辅料，经预处理、调配、灌装封口、高温灭菌、包装工序制成的鲍鱼罐头产品。