Q/XKGJ 0002 S-2022 即食乳酸菌制品

本标准规定了即食乳酸菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以麦芽糊精为原料，添加食用乳酸菌粉（青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝结芽孢杆菌的一种或几种），添加或不添加菊粉、低聚果糖、水苏糖、低聚木糖、抗性糊精、低聚异麦芽糖、淀粉糖、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、食用葡萄糖、乳糖、果糖、海藻糖、白砂糖、L-阿拉伯糖、食用香精、食用香料、果蔬粉、乳粉、L-苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、芒果果汁粉、蔓越莓果汁粉、薄荷粉、蓝莓粉、树莓粉、黄瓜粉、西梅粉、山楂粉、血橙粉、γ-氨基丁酸、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸、酵母β-葡聚糖、植物甾醇酯、蛹虫草、茶叶茶氨酸、N-乙酰神经氨酸、黑果腺肋花楸果、罗汉果甜苷中一种或几种，经粉碎或不粉碎、配料、制粒或不制粒、混合、包装等工艺制成的即食乳酸菌制品。 该产品属于淀粉糖。