Q/HXZ 0002 S-2022 豆类谷物粉

本标准规定了豆类谷物粉的术语和定义、技术要求、营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以麦类粉(小麦粉、大麦粉、黑麦粉、燕麦粉、荞麦粉、麦麸中的一种或多种)、米类粉(紫米粉、糙米粉、黑米粉、糯米粉、大米粉、红米粉、大黄米粉、小米粉中的一种或多种)、豆类粉(绿豆粉、黄豆粉、黑豆粉、赤小豆粉中的一种或多种)、添加或不添加其他谷物粉(玉米粉<≤30%>、高粱粉<≤30%>、薏苡仁粉中的一种或多种)为主要原料，添加或不添加莲子粉、芡实粉、山药粉、百合粉、茯苓粉、葛根粉、枸杞粉、大枣粉、核桃粉、芝麻、花生粉、红糖粉、食用葡萄糖、奶粉、花椒粉、大料粉、五香粉、干姜粉中的一种或多种原辅料，添加或不添加食品营养强化剂(维生素B1、维生素B2、烟酸(尼克酸)、硫酸锌、焦磷酸铁、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、富硒食用菌粉、L-盐酸赖氨酸、酪蛋白钙肽、酪蛋白磷酸肽，以上仅适用于以杂粮粉为主要原料的产品)，经选料、配料、混合和包装的工序制成的豆类谷物粉。