食品伙伴网讯 2月3日，浙江省市场监督管理局发布2026年第4期食品安全监督抽检信息通告，检出15批次不合格食品，其中，有10批次不合格食品检出食品添加剂超标、质量指标不达标。

 

　　7批次不合格食品检出食品添加剂超标，分别为海盐县武原沂北水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；金华市金东区均海调味品经营部销售的莴笋干，亮蓝、柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；武义县易星超市销售的红虾皮，日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定；舟山鑫余贸易有限公司销售的山奈，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；缙云县子文食品超市销售的白玉蒜（酱腌菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；杭州古荡农贸市场龙哥食品店销售的鲜面条，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；缙云县吉祥千层糕小作坊生产的千层糕，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

 

　　柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，柠檬黄在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

 

　　亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，亮蓝在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮蓝检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，山奈中不得使用二氧化硫。山奈中检出二氧化硫残留量的原因，可能是企业为了提高产品色泽而违规使用亚硫酸盐溶液所造成。

 

　　3批次不合格食品检出质量指标不达标，分别为开化县校炜电子商务商行在淘宝（网店）销售的标称开化壹品农业科技有限公司生产的山茶油（油茶籽油），酸价（KOH）不符合产品明示标准及质量要求；宁波市海曙柒味副食店销售的苔菜饼（糕点），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；吴兴织里乐果超市销售的特大原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。酸价（KOH）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

 

　　过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。