食品伙伴网讯 3月20日，贵州省市场监管局发布2026年第6期通告，检出24批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品检出螨、过氧化值、酸价等超标。

 

　　抽检信息显示，这6批次不合格食品分别为安龙县吉客吉家生鲜超市（个体工商户）销售的冰糖，螨不合格；兴义市任方理百货经营部（个体工商户）销售的冰糖，螨不合格；安龙县吉客吉家生鲜超市（个体工商户）销售的柴火小花生，过氧化值（以脂肪计）不合格；修文县张潼食品经营部销售的熟瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合格；凯里市悠乐便利店（个体工商户）销售的标称玉林市小俩口食品有限公司生产的绿豆糕（绿豆味），酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）不合格；盘州市超群饼房销售的小麻花，过氧化值（以脂肪计）不合格。

 

　　螨是一种微小的节肢动物，常存在于潮湿、温暖的环境中。食品中如果检出螨，可能会对人体健康造成不良影响，如引发皮肤瘙痒、过敏等症状，严重时甚至可能导致呼吸道问题。《食品安全国家标准食糖 》（GB13104—2014）中规定，螨在食糖中不得检出。冰糖中检出螨的原因，可能是生产环境不够清洁，或者在储存和运输过程中受到了污染。此外，如果包装密封不严，也可能导致螨虫的滋生和侵入。

 

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。糕点中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业未严格按照生产工艺要求进行操作，或者原料储存不当导致油脂氧化变质。此外，产品在流通环节中如果长时间暴露在高温或潮湿环境中，也可能加速油脂的酸败过程。

 

　　过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制其他类中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g；《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。花生、瓜子、糕点中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是生产者对原料把关不严，使用劣质原料进行生产，或是企业的生产工艺不达标，使得终产品油脂氧化，也可能是产品储运条件不当所致。

 

　　对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法及时处理。