意大利发布 2023—2027 年食品中植物污染物和毒素官方控制国家计划

 

　　该计划旨在通过系统性官方控制，确保食品中污染物与植物毒素含量符合欧盟最高限量或指导水平要求。

 

　　控制范围涵盖两大板块：环境与工业污染物方面，包括金属（铅、镉、汞等）、加工污染物（3-MCPD、缩水甘油酯、多环芳烃）、卤化持久性有机污染物（二噁英、多氯联苯、全氟烷基物质 PFAS）及丙烯酰胺；农业污染物与植物毒素方面，包括真菌毒素（黄曲霉毒素、赭曲霉毒素 A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、麦角生物碱等）、硝酸盐，以及托烷生物碱、吡咯里西啶生物碱、氢氰酸、芥酸、四氢大麻酚、糖苷生物碱等多种植物毒素。在实施策略上，控制活动覆盖从初级生产到零售全链条，采用基于风险的“选择性”采样策略，优先检查历史不合规或自控薄弱环节，采样方法严格遵循欧盟相关法规。在进口控制方面，针对动物源性食品，根据产品类别与来源国风险在边境检查站按最低频率抽样，重点监测重金属、二噁英及 PFAS。

 

　　更多详情参见：https://www.salute.gov.it/new/it/pubblicazione/piano-nazionale-di-controllo-ufficiale-di-contaminanti-e-tossine-vegetali-negli/