课程题目：(GB 4789.35-2023) 食品微生物学检验 乳酸菌检验

课时：58分40秒

主讲人：王亚慧

课程介绍：

《GB 4789.35-2023食品微生物学检验 乳酸菌检验》于2024年3月6日实施，代替了2016版标准。2023版标准与2016版标准相比，有哪些变化点？在新版标准的使用过程中需要注意哪些事项？

本次课程邀请有十余年食品微生物检测经验的王亚慧老师来为大家分享，王老师通过深入浅出地讲解，让学员迅速掌握食品中乳酸菌检验要点。

培训对象：

实验室微生物检验人员

课程收获：

掌握食品中乳酸菌的检验方法

主要内容：

1. 乳酸菌简介

主要讲解了乳酸菌的定义、生理功能、乳酸菌检测的意义及乳酸菌的检测标准。

2. GB 4789.35-2023标准解读

主要讲解了乳酸菌检测的用到的设备和材料、培养基和试剂、检验程序与操作步骤、菌种鉴定（生化鉴定）。

3. 2023版标准与2016版的比较

主要讲解了新旧版本的主要变化，包括新版标准增加和调整的内容。

老师简介：

王亚慧，现任锡林郭勒盟食品科学与检测实验中心检验员，监督员，内审员，是锡林郭勒盟地区的营养师考评员，食品检验工考评员；从事食品检验工作十余年，对于微生物、色谱、光谱、理化等方面有着全面的经验，参与拍摄微生物基本手法操作视频两次，参与发表论文十余篇，能熟练运用液相色谱仪、液相色谱质谱联用仪、气相色谱仪、气相色谱质谱联用仪、离子色谱仪、氨基酸分析仪等，曾自己研发奶茶及火锅配料等。

购买须知：

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说明：

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