面筋

• 标题
• 更新时间

• 谷物加工与品质调控创新团队系统阐述了面筋蛋白-淀粉-水分对冷冻面团品质的影响
• 2025-03-19

• 谷物加工与品质调控创新团队系统综述了面筋蛋白和淀粉组分与水分结合对冷冻面团冰晶的调控机制
• 2025-03-19

• 中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队和作科所合作解析淀粉组成与面筋蛋白互作对面条品质的影响
• 2025-02-05

• 哈萨克斯坦小麦出口价格上涨
• 2024-09-25

• 阿魏酸对面筋蛋白组分聚集行为的影响
• 2024-05-28

• 守护“烟火气” 助推“夜经济” 岳阳市市场监管部门开展秋季夜市食品快检行动
• 2023-09-21

• 国家粮食和物资储备局关于公开征求《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋》等10项标准意见的通知
• 2023-05-22

• 【进出口食品安全】聊聊“谷朊粉”那些事
• 2023-02-05

• 陕西科技大学天然食品高分子团队在食品领域一区Top期刊《Food Hydrocolloids》发表重组面筋蛋白组分抑制小麦淀粉短期回生和长期回生行为的最新成果
• 2022-05-11

• 美国对我国出口大黄鱼和活性面筋粉实施自动扣留
• 2021-11-16

• 标题
• 更新时间

• 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋（征求意见稿）
• 2023-06-24

• 小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋（编制说明）
• 2023-06-24

• 面皮（送审稿）
• 2019-01-28

• 《面皮》行业标准编制说明
• 2019-01-28

• 烤麸类罐头（征求意见稿）
• 2018-02-28

• 食品安全国家标准 面筋（征求意见稿）
• 2016-04-20

• 食品安全国家标准 面筋（编制说明）
• 2016-04-20

• 小麦面筋蛋白在食品工业中的应用
• 2015-11-03

• 不同品种（系）小麦面筋含量的研究
• 2015-04-13

• 谷氨酰胺转胺酶的功能特性及其在面粉制品加工中的应用
• 2014-11-26