乳化

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• 乳品加工与品质调控创新团队揭示多糖-乳化剂协同作用提升低脂稀奶油搅打特性与乳液稳定性的影响机制
• 2025-03-04

• 食品安全知多少？食品添加剂科普知识来啦！
• 2025-03-04

• 澳新拟扩大互酯化蓖麻油酸聚甘油酯作为乳化剂的使用范围
• 2025-02-07

• 加拿大批准扩大互酯化蓖麻油脂肪酸聚甘油酯作为乳化剂的使用范围
• 2024-09-11

• 中国农业科学院油料所新技术助力大豆饼粕高值化利用
• 2024-07-10

• 中国热科院在涂膜保鲜新材料研究领域取得新进展
• 2024-06-24

• 中国食品添加剂和配料协会关于征求《食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂 肪酸酯》等9种乳化剂和《食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液》等4种糖醇类甜味剂标准修改单（征求意见稿）意见
• 2023-10-18

• 西北农林科技大学食品学院刘学波教授团队在新型胶体食品配料方面取得新进展
• 2023-08-10

• 植物蛋白结构与功能调控创新团队综述了植物蛋白基乳化剂稳定机理、乳化性提升技术及应用研究进展
• 2023-07-10

• 植物蛋白结构与功能调控创新团队揭示了含油量与蛋白颗粒浓度对新型植脂奶油及其3D打印特性的影响
• 2023-07-10