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酱卤制品加工技术培训班（烟台）

培训时间� 2023-03-06 � 2023-03-08结束

培训地点�烟台币�/span> (具体地点二次通知�?�?-3日香肠加工技术�?�?4-26日调理肉制品加工技�?

培训机构�食品伙伴罐�/a>

微信扫一�?/p>

会培动态都知晓

培训简今�/span>

食品伙伴网、烟台食邦信息科技有限公司特举劝�strong>��第四期酱卤制品加工技术培训班��，邀行业专家从技术理论到产品实操，从发展趋势到生产应用，深层次、多角度对酱卤制品的加工原理、工艺设计、包装杀菌、防腐保鲜技术等方面进行讲解，以期帮助学员把握酱卤制品整体的理论体系，掌握实用的技术、�/p>

主办单位９�/strong>食品伙伴网（烟台食邦信息科技有限公司（�/p>

培训内容

线上基础理论课程

日程

时间

课题

上午

9:00 -9:40

酱卤肉制品的加工现状及发展前�?/p>

酱卤肉制品概�?/li>

设备配套

工艺与产品创�?/li>

发展展望

9:50 - 11:10

酱卤肉制品品质与安全性提�?mdash;�� 防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术概述（一（�/p>

酱卤肉制品及其产品特�?/li>

酱卤肉制品防腐保鲜基本原琅�/li>

下午

14:00-15:00

酱卤制品的原辅料应用及功能原理介绌�/p>

酱卤肉制品原料介绌�/li>

酱卤肉制品加工辅料介绌�/li>

酱卤肉制品其他添加物

15:10-16:00

香辛料的使用及调香调味技�?/p>

常用香辛料分类及介绍

香辛料的调香调味原则

香辛料质量标准与法律法规

线下课程

日程

时间

课程名称

�?�?/p>

8:30 - 11:30

直播内容回顾概述与圆桌讨讹�/strong>

11:30-13:00

午休

13:00-14:00

酱牛肉的原料选择处理、配方设计及工艺解析

14:00-15:00

实操９�/strong>

酱牛肉实操准备（原料处理、滚揉及腌制（�/strong>
酱牛肈�/strong>卤汤熬制

15:10-16:30

风味烧鸡的原料选择处理、配方设计及工艺讲解

16:30-17:00

交流答疑环节

�?�?/p>

8:30 - 9:45

实操９�/strong>

酱牛肉实操培�?/strong>

10:00-11:30

实操９�/strong>

风味烧鸡实操培训

11:30-13:30

午休

13:30-14:30

猪副产品的原料选择处理、配方设计及工艺解析

14:30-16:30

实操９�/strong>

猪副产品实操培训

16:30-17:30

交流答疑环节

�?�?/p>

8:30-9:45

老汤的保养维护与使用

10:00-11:00

酱卤肉制品品质与安全性提�?mdash;�� 防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术（二）

防腐保鲜技术及应用案例

质量与安全保障生产规茂�/li>

11:00-11:30

其他酱卤制品常见问题分析及解筓�/strong>

关键控制炸�/li>

未按工艺执行突发情况的处琅�/li>

滞销产品下柜后的二次处理

11:30-12:00

产品品鉴、交流答疑、颁发结业证�?/p>

内容安排随时更新，以实际内容为准�?/p>

授课老师

适合对象

肉制品加工企业、餐饮企业生产研发技术人员、质量控制人员、市场销售人员、企业高管；肉制品相关科研院校专家和科技人员；肉制品企业相关的设备制造企业；个体经营等�

培训证书

颁发结业证书�

培训费用

4000�?人。费用包括：培训费、教材、实操物资耗材费、工作午餐等；住宿费、交通费自理�

其他信息

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调理肉制品加工技术培训班
培训时间�?023�?�?4-26�?/p>
点击链接查看详情９�a href="//www.sqrdapp.com/train/show-10857.html">http://train.www.sqrdapp.com/show-10857.html

联系方式

迟老师�?3361383590（微信同号）

王老师�?3361384260（微信同号）

行业标签９�/font>酱卤制品加工技术培�?/font>技术培�?/font>
职能标签９�/font>生产人员研发人员肉制品加工企丙�/font>市场销售人呗�/font>餐饮企业质量控制人员设备制造企丙�/font>个体经营耄�/font>肉制品人呗�/font>
知识点：加工技�?/font>酱卤制品食品安全原料辅料质量标准香辛斘�/font>法律法规酱牛肈�/font>猪副产品原料处理配方设计工艺解析生产规范实操技�?/font>防腐保鲜技�?/font>酱卤肉制�?/font>设备配套风味保存技�?/font>延长货架期技�?/font>加工辅料调香调味技�?/font>原料选择卤汤熬制风味烧鸡老汤的保养维抣�/font>滞销产品
地区９�/font>烟台币�/font>山东中国

声明９�/h1>
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会�?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、�br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有�

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日程	时间	课程名称
�?�?/p>	8:30 - 11:30	直播内容回顾概述与圆桌讨讹�/strong>
	11:30-13:00	午休
	13:00-14:00	酱牛肉的原料选择处理、配方设计及工艺解析
	14:00-15:00	实操９�/strong> 酱牛肉实操准备（原料处理、滚揉及腌制（�/strong> 酱牛肈�/strong>卤汤熬制
	15:10-16:30	风味烧鸡的原料选择处理、配方设计及工艺讲解
	16:30-17:00	交流答疑环节
�?�?/p>	8:30 - 9:45	实操９�/strong> 酱牛肉实操培�?/strong>
	10:00-11:30	实操９�/strong> 风味烧鸡实操培训
	11:30-13:30	午休
	13:30-14:30	猪副产品的原料选择处理、配方设计及工艺解析
	14:30-16:30	实操９�/strong> 猪副产品实操培训
	16:30-17:30	交流答疑环节
�?�?/p>	8:30-9:45	老汤的保养维护与使用
	10:00-11:00	酱卤肉制品品质与安全性提�?mdash;�� 防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术（二）防腐保鲜技术及应用案例质量与安全保障生产规茂�/li>
	11:00-11:30	其他酱卤制品常见问题分析及解筓�/strong> 关键控制炸�/li> 未按工艺执行突发情况的处琅�/li> 滞销产品下柜后的二次处理
	11:30-12:00	产品品鉴、交流答疑、颁发结业证�?/p>