一、红外线在食品热加工过程中的应用
1、红外线的分类
2、红外线在食品加工、检测的应用
3、红外线在食品加工中热加工原理及特点
二、微波在食品热加工过程的应用
1、微波加热原理
2、微波加热的特点
3、微波加热在食品加工过程中的应用