茶绿色素的制备及其稳定性研究进屔�/h1>

贡献耄�小玉米不笐�/a> 文件类型：PDF文档 文件大小�?0

所需书券: 0弟�/li> 更新日期�?013-07-25 16:54 浏览次数９�span id="hits">550下载次数９�span id="download">50

详细介绍

茶绿色素的制备及其稳定性研究进屔�br /> 茶绿色素是目前茶叶深加工研究与开发的热点, 本文介绍了茶绿色素的组成, 概述了绿茶加工、贮藏过程中茶绿色素降解的机�? 探讨了茶绿色素的提取工艺及其影响因素, 对影响茶绿色素稳定性的金属离子、光照、温度、pH 值、食品添加剂等因素进行了分析, 探讨了茶绿色素研发趋势、�/div>

标签� 研究 茶叶 稳定�?/a> 贮藏 色素 绿茶 热点 深加�?/a>

所属分类： 茶业 食品储运 添加剂配斘�/a> 生产技�?/a> 质量管理

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