近日，记者在寿光市古城街道前疃村采访时，在菜农殷金鹏的棚内看到，他购买了很多过期牛奶堆在棚门口。殷师傅告诉记者，这些过期的牛奶是他花钱买来的，每箱3元，是专门用来给西红柿做肥料用的。

对此，记者告诉菜农，冲施过期牛奶不是不可以，但一定要正确施用，否则真是反被其害。牛奶的主要成分是水，此外还含有蛋白质、脂肪等物质及钙、钾、铁、锰等矿物质，蛋白质、脂肪等物质属于含氮大分子，必须分解成小分子氮后才能被植物直接吸收利用。钙、钾、铁、锰等矿物质则可以被作物直接吸收利用，但含量太少，不足以满足作物生长的需求。

那么，过期牛奶如何使用，才能发挥最大的效果呢？建议菜农，使用过期牛奶做肥料时，先将其发酵，一般来讲，有条件的，可以将过期牛奶打开后，放在干净容器中，置于30-35度条件下，2-3天即可发酵成功。发酵过程中如果加几滴酸奶将有助于加快发酵速度。现阶段温度低，菜农可适当延长发酵时间，将过期牛奶打开后，放在干净容器中，于棚内一周左右的时间，就可自然发酵好，发酵好的牛奶闻起来有股酸味。然后随水冲施，其与水的比例是1：20。