酶工程技术在食品添加剂生产中的应用

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酶工程技术在食品添加剂生产中的应用
毕 京 辉
黑 龙江 龙 丹 乳业 科 技股 份 有 限公 司
摘 要 ：经济 的 快速 发 展使 得 我 国的食 品行 业有 了 巨大 的 变化 ，市 场上 出现 了越 来越 多的 副食 品 和 可 以长 期保 存 的 副食 品 副食 品
之 所 以可 以 长期 的保 存不 变质原 因是 食 品 中放 入 了添加 剂 。而 随着 添加 剂的 应用 ．制作 添加 荆 时 时应 用 的酶 工程 技 术受 到人 们的 广
泛关注。并且 出现 了酶工程技 术在食品添加剂 中的应用。随着生产技 术的发展 ，添加 剂中不断开发出新酶源，新技术工艺，使得生产
越来越 自动化越来越小型化智能化 ，在降低生产成本的 同时提 高了生产效率。酶工程 技术在食 品添加荆 中的应 用越来越成熟。
关键 词 ：酶 工程 食 品 添加 剂

海东伍

额呵呵，谢了

连工

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