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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品生产与雷竞技百科管理区≡ ? 生产与雷竞技百科管理 ? 冻品到货温度要求

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[求助]冻品到货温度要求

红豆遥遥冰_caE

(天线宝宝)

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[LV.5]常住居民I

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电梯直达

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1^#

发表于 2025-3-17 16:47 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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像鸡爪、鸭脖这些冻品运输，到货时冻品的中心温度或者车厢温度要求有没有什么具体的标准

冻品, 温度, 要求, 有没有, 中心

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王较瘦

(王较瘦)

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2025-3-17 16:59 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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看看这些冻品对应产品标准中的运输贮存温度要求

读书是为了更心平气和地跟傻逼说话；
健身是为了让傻逼心平气和跟你说话。

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红豆遥遥冰_caE

(天线宝宝)

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[LV.5]常住居民I

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3^#

楼主 | 发表于 2025-3-17 17:07 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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王较瘦发表于 2025-3-17 16:59
看看这些冻品对应产品标准中的运输贮存温度要求

基本看到的都是写-18℃运输，可是很多运输车到货的时候都不会有这个温度了

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王较瘦

(王较瘦)

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[LV.9]以坛为家II

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4^#

发表于 2025-3-17 17:10 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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红豆遥遥冰_caE 发表于 2025-3-17 17:07
基本看到的都是写-18℃运输，可是很多运输车到货的时候都不会有这个温度了

冷链车大多有实时监控温度的，正常情况下在-12℃是可以接受的

读书是为了更心平气和地跟傻逼说话；
健身是为了让傻逼心平气和跟你说话。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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5^#

发表于 2025-3-17 17:16 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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有个冷链运输的食品安全标准。

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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JS.Z

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[LV.8]以坛为家I

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6^#

发表于 2025-3-17 17:24 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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GB 31605-2020 食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

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mis辉

(辉太浪)

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[LV.8]以坛为家I

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7^#

发表于 2025-3-17 17:29 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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本帖最后由 mis辉于 2025-3-17 17:33 编辑

1.看公司内控标准
2.sc要求-15℃

上班摸鱼逛贴

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jjwegg

(强盛集团摸鱼委员)

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[LV.10]以坛为家III

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8^#

发表于 2025-3-17 17:32 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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GB 19295-2011 《食品安全国家标准速冻面米制品产品》：贮存、销售温度应控制在一18℃或以下,温度波动应控制在2℃以内。
GB 31605-2020 《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》：需冷冻的食品在运输过程中温度不应高于-I8℃;需冷藏的食品在运输过程中温度应为0℃~
10℃。

1mmol/kg=0.02538g/100g。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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9^#

发表于 2025-3-17 19:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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31605是强制要求。

来自客户端

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zhumomo1985

(宁静致远)

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[LV.4]偶尔看看III

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10^#

发表于 2025-3-18 08:04 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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实际执行层面都是达到-12℃可以允收，一般车辆很难一直维持-18℃。结合车辆的温度连续记录仪，和到货的温度验收判定

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abcd50806023016

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[LV.10]以坛为家III

6 主题	903 帖子	2558 积分

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11^#

发表于 2025-3-18 08:21 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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零下15度以下可以收

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andyfc

(心有猛虎)

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[LV.9]以坛为家II

2 主题	2163 帖子	3444 积分

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12^#

发表于 2025-3-18 09:01 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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mis辉发表于 2025-3-17 17:29
1.看公司内控标准
2.sc要求-15℃

SC已经要求是-18了，预冷、运输过程、到货都是-18，参见GB 31605

人永远只看到自己想看的东西

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