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[求助]求大神帮忙看下这个车间布局有没有问题

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(初入洪门)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2025-3-18 22:17 | 只看该作者 | 只看大图 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:江苏省
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求大神帮忙看下这个车间布局有没有问题,总感觉有点怪,又觉得挺合理同时分装咖啡粉和咖啡豆,检验室在二楼办公室里。



(兜兜)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2025-3-18 22:37 | 只看该作者 | 发表于:上海
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(1)同一类别产品我认为不用加设咖啡粉分装间(2)包材消毒间缺少拆包间,拆包间缺不能与原料共用(3)分装间与外包间应为传递口(4)图纸未体现内包材仓库和外包材仓库

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2025-3-18 23:43 | 只看该作者 | 发表于:广西
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要分三区,前处理区,内包装区,外包装及仓库区。
前处理和内包装各设一套更衣室。
老钱 17639603708

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2025-3-19 08:00 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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我是来看评论区的,学习一下
(死咖哩啡)

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发表于 2025-3-19 08:02 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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我觉得楼上已经说得很清楚了
死回原有赛道~-

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2025-3-19 08:19 | 只看该作者 | 发表于:浙江省
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门厅和车间之间的那个门是不是不应该存在
(路一直都在)

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发表于 2025-3-19 08:27 | 只看该作者 | 发表于:湖北省
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原料仓库大胆一点,直接将原料仓库直接与脱包间相连,原料仓库下发开门,人物分流
咖啡粉分装间
入咖啡粉分装间的门改在左侧,剩余物料和包材消毒在外出开门,右侧门封掉


f30900c11c8c45f0525bec065ad2787.png(129.31 KB, 下载次数: 0)

f30900c11c8c45f0525bec065ad2787.png
你策划了吗?你验证了吗?你关闭了吗?
(秦人)

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发表于 2025-3-19 08:29 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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基本可以了,外包间缺 更衣洗手消毒间,包材消毒间缺进料传递窗,内包间去往外包间半成品设传递口还是传递门看你们生产方式,
嗯,且喝一杯茶去!
(老钱)

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发表于 2025-3-19 08:30 | 只看该作者 | 发表于:江苏省
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本帖最后由 Ayu1378 于 2025-3-19 08:32 编辑

首先赞一个:你的更衣室让我耳目一新,有时遇到工厂户型限制,思路不通。但,我认为,你的更衣室只能算二更,整个生产区域缺少一更。按14881规定,所有进入生产区域的人员均需进行洗手更衣消毒,只是根据不同食品类别,严格程度不同,但要有!

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发表于 2025-3-19 08:46 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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我也觉得原料、包材脱包消毒这块再好好规划一下,特别咖啡粉分包间右下角那里,洁净区最好不要有与车间走廊直通的门,靠里面的门封死,隔出来的空间当做包材脱包间;如果出于安全逃生门的考虑,可以墙上开门一样大小的口加装玻璃,配一把应急锤贴标识就行了。

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发表于 2025-3-19 09:08 | 只看该作者 | 发表于:辽宁省
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我问个问题啊,包材为什么要消毒啊?来的要么无菌的,要么非无菌的,消毒的意义何在啊?还设置2个?
(初入洪门)

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楼主 | 发表于 2025-3-19 09:11 | 只看该作者 | 发表于:江苏省
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老钱3015 发表于 2025-3-18 23:43
要分三区,前处理区,内包装区,外包装及仓库区。
前处理和内包装各设一套更衣室。

只分装还要前处理吗?处理什么呢?
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