食品伙伴网讯 近日，广东省市场监督管理局发布2026年第4期通告，广东省市场监督管理局开展了2025年餐饮具专项抽检，涉及复用餐饮具（餐馆自行消毒）、复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）2类餐饮具共500批次样品，检出44批次不合格样品，涉及微生物污染和其他指标等问题。

 

　　其中，24批次餐饮具检出微生物污染问题，分别为深圳市沙鑫聚餐饮服务有限公司使用的碗，大肠菌群不符合标准规定；博罗县罗阳街道鹏少小吃店使用的碗，大肠菌群不符合标准规定；深圳市宝安区沙井百纳品有味馄饨店（个体工商户）使用的饭碗，大肠菌群不符合标准规定；博罗县石湾镇湘悦旺餐饮店使用的饭碗，大肠菌群不符合标准规定；遂溪县遂城妙姐餐饮店（个体工商户）使用的碗，大肠菌群不符合标准规定；湛江市坡头区马牙古拜牛肉面店使用的汤碗，大肠菌群不符合标准规定；河源市江东新区十里东岸巷子云吞店使用的云吞碗，大肠菌群不符合标准规定；东莞市长安锦悦餐饮店使用的粉碗，大肠菌群不符合标准规定；茂名市大洋洋饮食有限公司使用的标称茂南区乐尔康餐具消毒经营部生产的复用消毒餐饮具（大碗、小碗、杯子、勺子、碟子），大肠菌群不符合标准规定；东莞市道滘佬湘韵餐饮店（个体工商户）使用的标称东莞市艺城餐具消毒服务有限公司生产的复用消毒餐饮具（玻璃杯、陶瓷杯、碗、勺子、碟子），大肠菌群不符合标准规定；珠海市金湾区宅小蛙美食店（个体工商户）使用的标称中山永前环保科技有限公司生产的复用消毒餐饮具（陶瓷杯、碗、勺子、玻璃杯、碟子），大肠菌群不符合标准规定；阳江市江城区刘氏餐饮店使用的碗，大肠菌群不符合标准规定；肇庆市高新区梁慧文餐饮店使用的饭碗，大肠菌群不符合标准规定；云安区伟桥小吃店使用的粉碗，大肠菌群不符合标准规定；阳江市江城区渝湲餐饮店使用的碗，大肠菌群不符合标准规定；阳江市阳东区东城杨国福麻辣烫店使用的碗，大肠菌群不符合标准规定；东莞市道滘淼鑫猪肚鸡美食店使用的标称东莞市宝利洁餐具消毒清洗有限公司生产的复用消毒餐饮具（玻璃杯、陶瓷杯、饭碗、碟子、勺子），大肠菌群不符合标准规定；云城区红云猪杂汤粉店使用的汤粉碗，大肠菌群不符合标准规定；茂名市茂南区惠记山姜鸭餐饮店（个体工商户）使用的饭碗，大肠菌群不符合标准规定；浈江区嘉源酒楼使用的标称旭洁餐具消毒配送中心生产的复用消毒餐饮具（碗、杯、勺、碟），大肠菌群不符合标准规定；汕头市金平区亦辰餐饮店（个体工商户）使用的饭碗，大肠菌群不符合标准规定；茂名市茂南区旺富餐饮店（个体工商户）使用的标称茂南区乐尔康餐具消毒经营部生产的复用消毒餐饮具（大碗、小碗、杯子、勺子、碟子、蘸料碟），大肠菌群不符合标准规定；广州市花都区新华街一面缘面馆（个体工商户）使用的面碗，大肠菌群不符合标准规定；阳春市回味香饭店使用的标称阳春市餐乐洁餐具消毒配送中心生产的复用消毒餐饮具（味碟、杯子、饭碗、勺子、骨碟），大肠菌群不符合标准规定。

 

　　17批次餐饮具检出其他指标问题，分别为清远市清城区郴洲杀猪粉店使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；清远市清城区新城昊东餐饮店使用的菜盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；阳江市阳东区新一代早餐店使用的汤碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；云城区明缘螺蛳粉店使用的汤粉碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；云城区全小馆餐饮店（个体工商户）使用的粉碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；东莞市长安运根餐饮店使用的汤粉碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；潮州市潮安区枫溪镇三京餐饮店（个体工商户）使用的饭碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；阳江市江城区饭喜喜餐饮店（个体工商户）使用的菜碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；河源市源城区螺宾王餐饮店使用的汤碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；珠海市金湾区传味餐饮店使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；云城区杨国福美食店使用的大碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；中山市三乡镇娟妈餐饮店使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；中山火炬开发区旭阳烧腊店使用的汤碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；武江区小张拉面店使用的面碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；深圳市瀚青餐饮管理有限公司宝安分公司使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；武江区马海波牛肉面馆使用的面碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定；深圳市光明区唐记阮三嬢老火锅餐饮店使用的调料碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合标准规定。

 

　　此外，还有3批次餐饮具检出微生物污染和其他指标并存问题，分别为阳江市江城区潮珍鲜餐饮店使用的汤粉碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合标准规定；云城区潮贤潮汕特色汤粉店使用的汤粉碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合标准规定；肇庆高新区七碗味美食店使用的粉碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合标准规定。

 

　　大肠菌群是一种指示性微生物指标，主要用来评价产品的清洁度，反映产品的微生物是否符合卫生要求。《食品安全国家标准  消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，消毒餐（饮）具的大肠菌群为不得检出。使用大肠菌群超标的餐饮具，可能会使人腹泻。餐饮具检出大肠菌群的原因可能是餐饮单位消毒柜使用不规范（消毒温度不达标或消毒时间不足），导致消毒不完全；或者是消毒后的餐饮具储存区域不洁净，造成了二次污染。

 

　　阴离子合成洗涤剂是一种常用的阴离子型表面活性剂，具有微毒性。《食品安全国家标准  消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂为不得检出。餐饮具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分餐饮单位清洗餐饮具所用的洗涤剂、消毒剂不符合标准要求；也可能是由于使用了过量的洗涤剂、消毒剂或清水冲洗不充分、不彻底，造成餐饮具上残留洗涤剂、消毒剂；或者是餐饮具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，进而残存在餐饮具中。

 

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格餐饮具及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目║检验结果║标准值

分类

公告号

任务来源/项目名称

检验机构

备注

1

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深圳市沙鑫聚餐饮服务有限公司

广东省深圳市宝安区沙井街道沙头社区沙井路168号中熙商业大厦六层L619

碗

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/

消毒日期：2025-06-30

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

2

/

/

清远市清城区郴洲杀猪粉店

清远市清城区城北二路西7座康怡大厦一、二座1~2层商铺03号（首层）

碗

/

/

消毒日期：2025-07-09

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0221mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

3

/

/

清远市清城区新城昊东餐饮店

清远市清城区连江路五十五号城市花园三十三号楼首层商铺03号

菜盘

/

/

消毒日期：2025-07-09

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0764mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

4

/

/

博罗县罗阳街道鹏少小吃店

博罗县罗阳街道商业西街360号商铺

碗

/

/

消毒日期：2025-07-11

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

5

/

/

深圳市宝安区沙井百纳品有味馄饨店（个体工商户）

广东省深圳市宝安区沙井街道沙头社区沙井路168号中熙商业大厦五层L523a

饭碗

/

/

消毒日期：2025-07-11

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

6

/

/

博罗县石湾镇湘悦旺餐饮店

博罗县石湾镇铁场科技大道搏金大厦一楼20号

饭碗

/

/

消毒日期：2025-07-11

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

7

/

/

阳江市江城区潮珍鲜餐饮店

阳江市江城区北环路67号之三

汤粉碗

/

/

消毒日期：2025-07-14

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0427mg/100cm²║不得检出 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

8

/

/

阳江市阳东区新一代早餐店

广东省阳江市阳东区东城镇新江路64号

汤碗

/

/

消毒日期：2025-07-15

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0600mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

9

/

/

遂溪县遂城妙姐餐饮店（个体工商户）

遂溪县遂城街道城内社区中山路108号首层自东向西第二间（转角铺面）

碗

/

/

消毒日期：2025-07-17

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

10

/

/

湛江市坡头区马牙古拜牛肉面店

湛江市坡头区南调街道欧烟楼村883号房屋二楼

汤碗

/

/

消毒日期：2025-07-17

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

11

/

/

河源市江东新区十里东岸巷子云吞店

河源市江东新区临江镇梧峰村开发建设十里东岸四期D组团商业区D06商铺

云吞碗

/

/

消毒日期：2025-07-22

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

12

/

/

东莞市长安锦悦餐饮店

广东省东莞市长安镇长安振安中路396号106室

粉碗

/

/

消毒日期：2025-08-04

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

13

/

/

云城区明缘螺蛳粉店

云浮市云城区云城街兴云东路258之一一楼

汤粉碗

/

/

消毒日期：2025-07-25

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0447mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

14

/

/

云城区全小馆餐饮店（个体工商户）

云浮市云城区云城街道星岩一路61号

粉碗

/

/

消毒日期：2025-07-25

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0432mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

15

/

/

云城区潮贤潮汕特色汤粉店

云浮市云城区云城街道育华路35号首层商铺

汤粉碗

/

/

消毒日期：2025-07-26

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0329mg/100cm²║不得检出 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

16

茂南区乐尔康餐具消毒经营部

茂名市茂南区高山镇高合路8号大院10号

茂名市大洋洋饮食有限公司

茂名市文明北路199号201房

复用消毒餐饮具（大碗、小碗、杯子、勺子、碟子）

/

/

生产日期：2025-07-26

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

17

/

/

东莞市长安运根餐饮店

广东省东莞市长安镇沙头东大路70号101室

汤粉碗

/

/

消毒日期：2025-08-02

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0230mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

18

东莞市艺城餐具消毒服务有限公司

东莞市道滘镇小河创业街四横路

东莞市道滘佬湘韵餐饮店（个体工商户）

广东省东莞市道滘镇道滘桥东大街16号144室

复用消毒餐饮具（玻璃杯、陶瓷杯、碗、勺子、碟子）

/

/

生产日期：2025-07-30

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

19

中山永前环保科技有限公司

坦洲镇月环工业园

珠海市金湾区宅小蛙美食店（个体工商户）

珠海市金湾区红旗镇广安路101号商铺

复用消毒餐饮具（陶瓷杯、碗、勺子、玻璃杯、碟子）

/

/

生产日期：2025-07-31

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

20

/

/

潮州市潮安区枫溪镇三京餐饮店（个体工商户）

潮州市潮安区枫溪镇潮汕公路与新风路交界处财富中心A幢四层A427-428号铺

饭碗

/

/

消毒日期：2025-08-12

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0356mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

21

/

/

阳江市江城区饭喜喜餐饮店（个体工商户）

阳江市江城区东风一路11号天润广场第一层第13号铺

菜碟

/

/

消毒日期：2025-07-14

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0256mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

22

/

/

河源市源城区螺宾王餐饮店

河源市源城区长岗岌地段拆迁安置点20米路东侧南起第二十二卡门店

汤碗

/

/

消毒日期：2025-07-21

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0223mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

23

/

/

阳江市江城区刘氏餐饮店

阳江市江城区环城北路165号一楼

碗

/

/

消毒日期：2025-07-14

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

24

/

/

高新区梁慧文餐饮店

肇庆高新区李瑞琼南面、龙王庙大道西面（华信小区三巷3号）（住改商）

饭碗

/

/

消毒日期：2025-07-23

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

25

/

/

云安区伟桥小吃店

云安区六都镇港城大道惠民银行对面（覃广汉房屋）

粉碗

/

/

消毒日期：2025-07-26

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

26

/

/

珠海市金湾区传味餐饮店

珠海市金湾区红旗镇广安路61号之一

碗

/

/

消毒日期：2025-08-01

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0325mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

27

/

/

云城区杨国福美食店

广东省云浮市云城区云城街道解放东路十三号

大碗

/

/

消毒日期：2025-07-25

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0434mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

28

/

/

阳江市江城区渝湲餐饮店

阳江市江城区环城北路165-8号铺首层

碗

/

/

消毒日期：2025-07-14

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

29

/

/

阳江市阳东区东城杨国福麻辣烫店

广东省阳江市阳东区东城镇工业大道198号

碗

/

/

消毒日期：2025-07-15

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

30

/

/

中山市三乡镇娟妈餐饮店

中山市三乡镇金光大道华丰花园桦苑7号商铺

碗

/

/

消毒日期：2025-07-19

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0325mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

31

/

/

肇庆高新区七碗味美食店

肇庆高新区景泰二路3号锦绣名庭4座商铺101房

粉碗

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消毒日期：2025-07-23

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0247mg/100cm²║不得检出 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

32

东莞市宝利洁餐具消毒清洗有限公司

东莞市槎滘工业区

东莞市道滘淼鑫猪肚鸡美食店

广东省东莞市道滘镇道滘桥东大街16号142室

复用消毒餐饮具（玻璃杯、陶瓷杯、饭碗、碟子、勺子）

/

/

生产日期：2025-07-30

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

33

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中山火炬开发区旭阳烧腊店

中山市火炬开发区东镇东一路13号星耀花园25卡首层

汤碗

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/

消毒日期：2025-07-19

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0216mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

34

/

/

云城区红云猪杂汤粉店

云浮市云城区云城街道育华路48号首层

汤粉碗

/

/

消毒日期：2025-07-26

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

35

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茂名市茂南区惠记山姜鸭餐饮店（个体工商户）

茂名市茂南区官山三路一巷22号101

饭碗

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消毒日期：2025-07-29

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

36

旭洁餐具消毒配送中心

翁源县新江镇连心村社下坪房屋（原江镇小学）

浈江区嘉源酒楼

韶关市浈江区西堤中路1号怡馨酒店二、三楼

复用消毒餐饮具（碗、杯、勺、碟）

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消毒日期：2025-08-03

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

37

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武江区小张拉面店

韶关市武江区惠民南路供电局傍富华楼商住楼五号铺

面碗

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消毒日期：2025-08-05

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0278mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

38

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汕头市金平区亦辰餐饮店（个体工商户）

汕头市金平区东方街道长平路93号108号房

饭碗

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/

消毒日期：2025-08-14

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

39

茂南区乐尔康餐具消毒经营部

茂名市茂南区高山镇高合路8号大院10号

茂名市茂南区旺富餐饮店（个体工商户）

茂名市双山一路2号首层1.2号房之2

复用消毒餐饮具（大碗、小碗、杯子、勺子、碟子、蘸料碟）

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生产日期：2025-08-17

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

40

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深圳市瀚青餐饮管理有限公司宝安分公司

广东省深圳市宝安区沙井街道东塘社区新沙路532号16号及203之一

碗

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消毒日期：2025-09-06

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0816mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

41

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武江区马海波牛肉面馆

韶关市武江区惠民南路第九栋永业楼首层南边第四间铺面

面碗

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消毒日期：2025-08-06

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0226mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

42

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广州市花都区新华街一面缘面馆（个体工商户）

广州市花都区新华街道五华村凤华路7号首、二层之32号

面碗

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消毒日期：2025-09-03

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

43

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深圳市光明区唐记阮三嬢老火锅餐饮店

广东省深圳市光明区马田街道合水口社区十三区商业大楼B152

调料碗

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消毒日期：2025-09-06

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0221mg/100cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司

44

阳春市餐乐洁餐具消毒配送中心

阳春市春城街道黎湖村委会大坑口A2

阳春市回味香饭店

广东省阳江市阳春市春城迎宾大道雅居苑B幢首层04号

复用消毒餐饮具（味碟、杯子、饭碗、勺子、骨碟）

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生产日期：2025-10-18

大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

餐饮食品

广东/省抽

华测检测认证集团股份有限公司