第三 食物与健庶/p>
第一 营养素与热能
一、基本概忴br /> 二、蛋白质
三、脂籺br /> 四、碳水化合物
五、热胼/a>
第二 矿物质与维生紟br /> 一、无机盐和微量元紟br /> 二、维生素
第三 合理营养
合理营养的概念与基本要求
一、食物的营养价倻br /> 二、营养调查及其评件br /> 三、膳食结构与平衡膳食
第四 不同人群营养
一、婴幼儿营养
二、孕妇、乳母营兺br /> 三、老年人营兺br /> 四、营养性疾痄br /> 五、病人营兺/a>
第五 食物中毒
一、概?br /> 二、细菌性食物中毑br /> 三、有毒动植物食物中毒
四、化学性食物中毑br /> 五、食物中毒的调查与处琅/a>
第四 生产环境与健庶/p>
第五 物理因素及其危害
与健康密切相关的物理因素有:
异常气象条件9br /> 异常气压9br /> 噪声与振动:
电离辐射9br /> 非电离辐射:
第五 社会心理因素与健庶br /> 了解社会因素对健康的影响
了解心理行为对健康的影响
第九章 数值变量资料的统计分析
第一 数值型资料的统计描?br /> 第二 正态分布和参考值范围的估计第三 数值型资料的统计推?br /> 第四 t检验和u检骋br /> 第五 方差分析
第十 分类变量资料的统计分枏br /> 第一节 分类变量资料的统计描?br /> 第二节 分类变量资料的统计推?br /> 第三节 方检骋/a>


