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深圳大学医学部公共卫生学院吴序栎博士团队在国际学术期刊《Food Research International》发表文竟/h1>
放大字体缩小字体时间?021-01-28 10:08 来源：深圳大学医学部
核心提示?020?2?5日，深圳大学医学部公共卫生学院吴序栎博士团队在国际学术期刊《Food Research International》（影响因子4.972，中科院JCR 1区）上发表了题为“Changes in structure and allergenicity of shrimp tropomyosin by dietary polyphenols treatment”的研究论文。报道了通过食源性多酚共价修饰虾原肌球蛋白降低蛋白致敏性的研究，阐明其作用机制，对开发低致敏虾产品具有一定的参考价值、/div>
　　2020?2?5日，深圳大学 医学部公兰a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4847.html' class='zdbq' title='卫生相关食品资讯' target='_blank'>卫生学院吴序栎博士团队在国际学术期刊《Food Research International》（影响因子4.972，中科院JCR 1区）上发表了题为Changes in structure and allergenicity of shrimp tropomyosin by dietary polyphenols treatment的研究论文。吴序栎副教授、博士后吕良涛为该论文的共同通讯作者。报道了通过 食源?/a> 多酚共价修饰虾原肌球 蛋白降低蛋白致敏性的研究，阐明其作用机制，对开发低致敏 虾产?/a>具有一定的参考价值、/div>
202101221524501870.Jpeg
　　本研究工作得到了广东省重点研发项目（No. 2019B020213001）和深圳市技术创新计 （No. JCYJ20180305163606176）的支持、/div>
　　原文链接９/div>
　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692031022X?via%3Dihub
2021-01-28" _blank'>日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-01-28.html">2021-01-28
地区９/font>深圳币/font>广东
行业９/font>渔业水产食品检浊/font>乳业
标签９/font>医学卫生食源?/font>蛋白虾产?/font>多酚
科普９/font>医学卫生食源?/font>蛋白虾产?/font>多酚
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