【食安咸宁】蛋黄变绿是重金属超标？_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　蛋黄变绿�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2412.html' class='zdbq' title='重金属相关食品资�? target='_blank'>重金屝�/a>超标＞�/strong>

　　并不是！蛋黄变绿只是因为你煮久啦�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_833.html' class='zdbq' title='鸡蛋相关食品资讯' target='_blank'>鸡蛋加热时间长，其中的硫元素会跑出来，与氢气一拍即合产�?ldquo;硫化�?rdquo;。之后，当硫化氢进入到蛋黄中，遇到从卵黄高磷蛋白中释放出来的��?rdquo;，就会发甞�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4633.html' class='zdbq' title='化学相关食品资讯' target='_blank'>化学反应，生成硫化亚铁，蛋黄表现颜色就是灰绿色。虽然它可能会影响鸡蛋的外观，但并不会影响其营养价值，可以放心食用、�/div>

　　为了避免蛋黄变绿，建议控制煮鸡蛋的时间和温度。一般来说，煮鸡�?-10分钟即可，避免煮得过久。煮好后迅速冷却也可以减少蛋黄变绿的可能性。？

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2025-01-09.html">2025-01-09

地区９�/font>咸宁币�/font>湖北
行业９�/font>畜禽肉品食品检浊�/font>乳业
标签９�/font>化学蛋白重金屝�/font>鸡蛋蛋黄
科普９�/font>化学蛋白重金屝�/font>鸡蛋蛋黄

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食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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