课程总目标：

清晰掌握养生酒、保健酒、药酒的本质区别与合规边界

学会12 大体质分型养生酒系统配制，做到一人一方、风味稳定

掌握植物类、动物类、动植物复合类保健酒全套标准化工艺

学会酒厂运营：品牌定位、渠道打法、现金流管理、产品落地

做到：合规生产、口感稳定、清澈透亮、保质期达标、可批量上市

课程承诺：

全程酒厂实地实操，拒绝纸上谈兵

核心技术全公开，标准化可复制

3年内可复训，终身线上技术指导

合规生产全流程教学，不踩监管红线

手把手教学，零基础 / 年龄大 / 没文化也能学会

聚焦高利润发酵型果酒，精准对接主流消费市场

一、基础核心：配制酒・养生酒・保健酒・药酒 专业区分
•行业定义、国标定位、监管边界
•养生酒 vs 保健酒 vs 药酒 核心区别（原料 / 资质 / 宣传 / 风险）
•药食同源 110 种原料使用规则
•蓝帽子资质、备案要求、生产许可要求
•2026 年轻养生、悦己消费、亚健康市场趋势解读
•违规雷区：功效宣传、标签错误、原料滥用、风险案例

二、养生酒系统配制技术
1.养生酒核心定义、合规三原则
2.酒基选择标准：清香型 / 米酒 / 黄酒 / 基酒搭配逻辑
3.原料筛选：道地药材鉴别、无硫、无农残、无霉变
4.全套工艺：浸泡 / 萃取 / 调配 / 澄清 / 陈酿 / 灭菌 / 装瓶详解
5.12 大体质分型养生酒系统教学
6.按滋补、功效、悦己、调理、轻养生五大方向产品开发
7.口感调试
8.清澈稳定技术
9.保质期控制

三、保健酒全套制作工艺
1.保健酒原料标准与合规底线
2.植物性保健酒制作工艺解析
3.动物性保健酒制作工艺解析
4.动植物两用复合型保健酒工艺解析
5.君臣佐使配方逻辑与安全配伍
6.浸提、复浸、冷浸、热浸关键技术解析
7.有效成分析出、风味提纯、杂味去除解析

四、工艺与安全规范
1.药酒与养生酒、保健酒的区别
2.中药材炮制、预处理、切片、粉碎规范
3.高度基酒使用、浸提周期、陈酿管理
4.禁忌、适用人群、饮用量、风险控制
5.合规底线：不宣传治疗、不夸大、标签规范

五、酒厂运营与盈利体系
1.品牌定位：核心价值、差异化、人群精准锁定
2.产品结构：引流款、利润款、形象款设计
3.中小酒厂改造增项：设备复用、快速投产、降低成本
4.成本核算、定价策略、利润模型、批量生产方案

六、实操考核 + 结业赋能
1.颁发结业证书
2.3 年内复训、终身技术指导

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