近期，酒类相关食品安全标准和法规陆续更新、变化，GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》已于2025年9月2日正式发布，2026年9月2日正式实施；《食品委托生产监督管理办法》《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》等法规也先后发布。酒类产品，作为一类特殊的食品，应结合行业特点与企业实际情况，有效落实新标准和新法规的要求。

      为助力酒厂全面提升企业精细化管理水平和质量安全管控水平，食品伙伴网将于2026年5月28日举办“酒类生产企业GB 14881-2025实际应用、委托生产管理及道路散装运输管理专项培训”。此次培训可以帮助酒厂提升管理人员和车间操作人员的食品安全意识和质量安全管理能力，帮助酒厂防控食品质量安全风险发生，确保酒厂严格落实食品安全主体责任。

      具体培训内容安排如下：

主办单位：食品伙伴网

支持单位：北京联食认证服务有限公司

1.GB 14881-2025在酒类生产企业的实际应用解读

依据GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》，结合酒类酿造、勾调、包装等车间设备实施管理、人员管理、现场管理等案例和现场隐患问题，重点解读GB 14881-2025变化内容对酒类生产企业的管理新要求。

2.酒类产品委托生产管理要点解读

依据《食品委托生产监督管理办法》，结合酒类行业委托生产现状，重点解读酒类委托生产定义、委托双方责任界定、委托生产管理等核心内容，助力酒企完善委托生产管理和风险控制。

3.酒类产品道路散装运输管理要点解读

依据《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》等法规、文件要求，结合酒类产品道路散装运输现状，重点解读原酒运输场景、运输联单管理、运输车辆管理等核心内容，助力酒企完善原酒运输管理和风险控制。

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