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中国香港食品致敏物标识全攻略

发布日期：2026-06-10 来源：食品伙伴网作者：食品伙伴网食品安全合规服务中心

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核心提示：本文将从致敏物质类型、标识形式、豁免情形及语言使用等方面，为企业梳理香港食品致敏物标签的核心要点，助力产品顺利进入香港市场。

一、摘要

【文章类型】技术合规指引 | 出口目标市场：中国香港（Hong Kong SAR）

【核心法规】《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章）附表3

【监管机构】香港食物环境卫生署（FEHD）、香港海关

【适用对象】向香港出口预包装食品的中国内地及其他地区食品生产/出口企业

【必标致敏物质数量】8类（含含麸质谷类、甲壳类、蛋类、鱼类、花生/大豆、奶类、木本坚果、亚硫酸盐≥10ppm）

【核心内容概要】香港8类法定致敏物 | 3种标识形式 | 3种豁免情形 | 语言要求（中/英/中英兼用）

【参考指引】《有关食物致敏物、食物添加剂及日期格式的标签指引》（香港卫生署）

【信息来源】食品伙伴网整理，基于香港第132W章法规及标签指引

二、法规背景

中国香港预包装食品标签主要依据《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章）进行管理，致敏物质标识要求位于附表3第2(4E)段。此外，香港卫生署发布了《有关食物致敏物、食物添加剂及日期格式的标签指引》（下称"标签指引"），为企业提供操作层面的具体说明。

随着食品进出口贸易日益频繁，致敏物标识合规性已成为香港食品监管的重点领域。不合规标签将面临产品下架、召回乃至法律检控的风险，出口企业须予以重点关注。

三、香港8类法定致敏物质

依据第132W章附表3第2(4E)段，预包装食品若含有以下任一类致敏物质，均须在标签上进行致敏物质提示：

序号	致敏物质类别	具体范围说明	英文对照
1	含麸质的谷类	小麦、黑麦、大麦、燕麦、裂谷小麦及其混合变种与制品	Cereals containing gluten (wheat, rye, barley, oats, spelt wheat)
2	甲壳类动物及制品	所有甲壳纲动物（虾、蟹、龙虾等）及其加工制品	Crustaceans and products thereof
3	蛋类及蛋类制品	禽类蛋及以蛋为原料的食品	Eggs and products thereof
4	鱼类及鱼类制品	各类鱼及以鱼为原料的食品	Fish and products thereof
5	花生、大豆及其制品	花生及大豆（含花生油、豆腐、豆浆等衍生制品）	Peanuts, soybeans and products thereof
6	奶类及奶类制品	牛奶、羊奶等及其制品（含乳糖）	Milk and milk products (including lactose)
7	木本坚果及坚果制品	杏仁、腰果、核桃、开心果、榛子等树生坚果及制品	Tree nuts and products thereof
8	亚硫酸盐	产品中亚硫酸盐浓度达到或超过10ppm（百万分之十）须强制标注	Sulphites at concentrations of 10ppm or more

注：以上8类与国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）建议的致敏物清单基本一致，但香港法规将花生与大豆合并为一类进行规定。

四、致敏物质标识要求

4.1 致敏物质作为配料时的标识形式

依据香港《标签指引》，致敏物质作为配料时，可选用以下两种标识方式之一（或组合使用）：

标识方式	具体格式	适用场景
方式A：配料表内括号标注	在配料表内，于配料名称或类别名称后以括号注明致敏物质名称。示例：变性淀粉（小麦）、植物油（含大豆）	适用于所有含致敏配料的食品；书写紧凑，不额外占用标签空间
方式B：配料表末端陈述句	在配料表末端或邻近位置使用陈述句统一列明所含致敏物。示例："含有：小麦、牛奶、大豆" / "Contains: Wheat, Milk, Soy"	适用于多种致敏物并存，需集中提示的情况；视觉醒目，消费者易查找

⚠️ 亚硫酸盐特殊要求：若食品中亚硫酸盐浓度≥10ppm，除标示具体名称外，还须在配料表中注明其作用类别，格式为：防腐剂（二氧化硫）/ Preservative (Sulphur Dioxide)。

4.2 "可能含有致敏物"的预防性警示标识

若食品本身配方中不含致敏物质，但在生产过程中可能受到交叉污染（如共用生产线或车间），应在配料表末端或邻近位置加注预防性警示语，须选用以下格式之一：

警示格式	中文示例	英文示例
格式一	可能含有微量（致敏物名称）	May contain traces of [allergen]
格式二	含有微量（致敏物名称）	Contains traces of [allergen]
格式三	生产此食品的厂房亦处理（致敏物名称）	Made in a facility that also processes [allergen]

注：此类预防性标识为自愿性标注，但建议企业基于风险评估决定是否添加，以降低消费者过敏风险和企业法律风险。

4.3 豁免标示情形

以下3种情况可豁免额外的致敏物提示，原因是致敏物信息已通过其他方式明确传达给消费者：

豁免情形	说明	示例
情形一：配料名称已明确含义	当配料名称本身已清楚表明其来源于某致敏物质时，无须重复标注	"奶类固体"已表明来自奶类，无须再注"（含有奶类）" "蛋白粉"已表明来自蛋类，无须再注"（蛋类制品）"
情形二：单一配料且产品名称已体现	含单一配料（豁免配料表）且产品名称已明确含有致敏物的食品	"花生油" ——产品名称已清楚表明含花生，无须额外标注
情形三：特定酒精饮料	根据《应课税品条例》（第109章）第53条，酒精浓度超过1.2%但低于10%、未标示配料表的啤酒	特定低酒精啤酒产品

4.4 标识文字的语言要求

依据第132W章附表3第8段，致敏物标识的语言应与标签整体语言保持一致：

标签整体语言	致敏物标识语言要求	延伸规定
仅使用中文	致敏物须以中文标示	—
仅使用英文	致敏物须以英文标示	—
中英文兼用	致敏物须以中英文标示	⚠️ 重要：只要标签任意部分采用中英双语，则食品名称、配料表（含致敏物）、营养标签等所有标示内容均须以中英文呈现