　　
蛋白�/a>是人体必需
è¥å…»ç´Ÿü/a>之一，也是生命的物质基础，在维æŒäººä½“å¥åº·æ–¹é¢å‘挥ç€é‡è¦ä½œç”¨ã€‚éšç€äººä»¬å¥åº·æ„识的é€æ¥æå‡ï¼Œå¥èº«äººç¾¤ç‰å¯¹è›‹ç™½ç²‰çš„需求日益增长。为帮助
消费耄ü/a>科å¦è®¤è¯†å’Œé£Ÿç”¨è›‹ç™½ç²‰ï¼Œç‰¹åšå¦‚下消费æ示ã€ü/div>
　
　一ã€ä»€ä¹ˆæ˜¯è›‹ç™½ç²‰ï¼Ÿ
　　蛋白粉作为一ç§è¥å…»è¡¥å……å“，通常是以乳清蛋白ã€é…ªè›‹ç™½ã€å¤§è±†è›‹ç™½ç‰ä¸€ç§æˆ–多ç§è›‹ç™½è´¨æ¥æºä¸ºä¸»è¦åŽŸæ–™ï¼Œç»è¿‡åŠ 工制æˆçš„粉末状食å“ã€ü/div>
　　二ã€é€‰è´è›‹ç™½ç²‰ä¸¤è¦ç‚¹
　　消费者应通过æ£è§„商超或电商平å°é€‰è´è›‹ç™½ç²‰ã€‚注æ„以下两点：
　　一是关注蛋白质æ¥æºã€‚蛋白粉的蛋白质æ¥æºä¸»è¦æœ‰ä¸‰ç§ï¼šåŠ¨ç‰©è›‹ç™½ã€æ¤ç‰©è›‹ç™½å’ŒåŠ¨æ¤ç‰©æ··åˆè›‹ç™½ã€‚一般æ¥è¯´ï¼ŒåŠ¨ç‰©è›‹ç™½ï¼ˆå¦‚乳清蛋白粉ã€é…ªè›‹ç™½ç²‰ï¼‰ã€æ¤ç‰©è›‹ç™½ä¸çš„大豆蛋白（大豆蛋白粉）都属于优质蛋白，其氨基酸组æˆæ›´åŠ 接近于人体蛋白质氨基酸组æˆï¼Œæ›´å®¹æ˜“被人体消化å¸æ”¶ã€‚除大豆蛋白以外的其他æ¤ç‰©è›‹ç™½ï¼ˆå¦‚åšæžœã€è°·ç‰©ç‰ï¼‰ï¼Œé€šå¸¸éœ€è¦ç»„åˆé…比接近人体蛋白质氨基酸组æˆï¼Œä»¥è¾¾åˆ°ç†æƒ³çš„蛋白质互补作用ã€ü/div>
　　二是查看蛋白质å«é‡ã€‚蛋白粉产å“的原料除了蛋白质以外，还å¯èƒ½å«æœ‰è„‚肪ã€ç¢³æ°´åŒ–åˆç‰©ã€ç»´ç”Ÿç´ ã€çŸ¿ç‰©è´¨ä»¥åŠè†³é£Ÿçº¤ç»´ç‰ã€‚从补充蛋白质的角度，å¯ä¼˜å…ˆé€‰æ‹©è›‹ç™½è´¨å«é‡é«˜çš„产å“。高å“质的蛋白粉蛋白质å«é‡é€šå¸¸åœ?0%-80%以上ã€ü/div>
　
　三ã€è›‹ç™½ç²‰çš„科å¦é£Ÿç”¨æ–¹æ³”ü/strong>
　　普通人群通过æ£å¸¸æ‘„入食物å¯æ»¡è¶³æœºä½“对蛋白质的需求。对于需è¦é€‰ç”¨è›‹ç™½ç²‰æ¥é¢å¤–补充蛋白质的特定人群，å¯æ ¹æ®ã€Šä¸å›½å±…民膳食è¥å…»ç´ å‚考摄入é‡ã€‹ï¼Œåˆ¤æ–需è¦é¢å¤–补充蛋白质的é‡ï¼Œæ³¨æ„以下三点ã€ü/div>
　　一是适é‡æ‘„入。è¦æ ¹æ®ä¸ªäººä½“é‡ã€æ´»åŠ¨é‡å’Œç›®æ ‡ç¡®å®šæ¯æ—¥è›‹ç™½è´¨éœ€æ±‚é‡ï¼Œå†ç»“åˆè›‹ç™½ç²‰è¥å…»æˆåˆ†è¡¨è¿›è¡Œæ¢ç®—（æ¯100克产å“ä¸å«æœ‰çš„蛋白质é‡ï¼‰ï¼Œé¿å…过é‡æ‘„å…¥å¢žåŠ æ¶ˆåŒ–è´Ÿæ‹…ã€‚å¯¹äºŽå¥èº«äººç¾¤ï¼Œå»ºè®®åœ¨è¿åŠ¨åŽè¡¥å……20-40克蛋白质，优先选择乳清蛋白。对于è€å¹´äººç¾¤ï¼Œå¦‚果日常蛋白质摄入é‡ä¸è¶³ï¼Œæ¯æ—¥å¯é€‚当补充蛋白è´?-2 次，æ¯æ¬¡10-15å…‹ã€ü/div>
　　二是适时食用。食用时间对于蛋白质的有效补充å分é‡è¦ã€‚通常è¿åŠ¨å?0分钟内是摄入乳清蛋白粉ç‰å¿«é€Ÿå¸æ”¶è›‹ç™½çš„最佳时机，æ¤æ—¶è‚Œè‚‰å¯¹è›‹ç™½è´¨çš„å¸æ”¶åˆ©ç”¨çŽ‡æœ€é«˜ã€‚慢速å¸æ”¶è›‹ç™½å¦‚酪蛋白ç‰ï¼Œæ›´é€‚åˆåœ¨æ£é¤é—´åŠ é¤æˆ–ç¡å‰é£Ÿç”¨ã€ü/div>
　　三是注æ„æé…。蛋白粉作为一ç§é«˜å¯†åº¦è¥å…»é£Ÿç‰©ï¼Œæ›´é€‚åˆä½œä¸ºå¿«æ·ä¾¿åˆ©çš„å³æ—¶è¥å…»è¡¥å……。一般建议选用40℃以下的温水或牛奶进行冲泡，å£æ„Ÿæ›´ä½³ã€‚也å¯éšé¤é£Ÿç”¨ï¼Œå¦‚æ··åˆåœ¨ç²¥ã€é¢æ±¤ç‰é£Ÿç‰©ä¸ï¼Œåšåˆ°é£Ÿç‰©å¤šæ ·ã€åˆç†æé…。æ¤å¤–，食用蛋白粉时è¦é¥®ç”¨å……足的水，以促进消化å¸æ”¶ã€ü/div>
　　
å››ã€è›‹ç™½ç²‰çš„ä¿å˜æ–¹æ³”ü/strong>
　　常è§çš„ç½è£…蛋白粉ä¿å˜æ—¶éœ€è¦æ³¨æ„ä»¥ä¸‹å‡ ç‚¹ã€ü/div>
　　一是密å°ä¿å˜ã€‚蛋白质易å¸æ½®ï¼Œåº”å˜æ”¾åœ¨å¹²ç‡¥ã€é˜´å‡‰ã€é€šé£Žå¤„，使用åŽç«‹å³ç›–好盖å密å°ï¼Œé˜²æ¢æ½®æ°”侵入，导致结å—或å˜è´¨ã€ü/div>
行业９ü/font>食å“检浊ü/font>
æ ‡ç¾ï¼™ü/font>è¥å…»ç´Ÿü/font>消费耄ü/font>蛋白è´?/font>
科普９ü/font>è¥å…»ç´Ÿü/font>消费耄ü/font>蛋白è´?/font>
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　　二是é¿å…é«˜æ¸©ã€‚é«˜æ¸©ä¼šåŠ é€Ÿè›‹ç™½ç²‰ä¸è¥å…»æˆåˆ†çš„氧化分解，影å“å“质，ä¸è¦å°†è›‹ç™½ç²‰ç½®äºŽé˜³å…‰ä¸‹ç›´å°„，或放在暖气æ—ã€ü/div>
　　三是注æ„ä¿è´¨æœŸã€‚è´ä¹°åŽçš„蛋白粉ä¸è¦é•¿æ—¶é—´å˜æ”¾ï¼Œè¦åœ¨ä¿è´¨æœŸå†…食用完。过期的蛋白粉ä¸è¦é£Ÿç”¨ã€‚若出现大é¢ç§¯ç»“å—ã€å˜è‰²ã€å¼‚味ç‰ï¼Œä¸è¦é£Ÿç”¨ã€ü/div>
　
　专家执笔亹ü/span>
　　方海ç 国家食å“安全风险评估ä¸å¿ƒåº”用è¥å…»ä¸€å®¤ä¸»ä»ºü/span>
ã€€ã€€å°¹æ·‘æ¶ ä¸å›½å†œä¸šå¤§å¦é£Ÿå“科å¦ä¸Žè¥å…»å·¥ç¨‹å¦é™¢å‰¯é™¢é•¿
　　é?nbsp; å† ä¸å›½é£Ÿå“科å¦æŠ€æœ¯å¦ä¼šè¿åŠ¨è¥å…»é£Ÿå“分伙ü/span>
日期９üa href="//www.sqrdapp.com/news/2025-01-03.html">2025-01-03
行业９ü/font>食å“检浊ü/font>æ ‡ç¾ï¼™ü/font>è¥å…»ç´Ÿü/font>消费耄ü/font>蛋白è´?/font>科普９ü/font>è¥å…»ç´Ÿü/font>消费耄ü/font>蛋白è´?/font>
涉水产å“知多å°ü/a>
食å“行业一周舆情信æ?/a>
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