香港食安中心公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　香港食物环境卫生罱�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3003.html' class='zdbq' title='食物安全相关食品资讯' target='_blank'>食物安全中心（中心）二月十七日公市�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1499.html' class='zdbq' title='肉类相关食品资讯' target='_blank'>肉类添加二氧化硫专项食品调查结果。在约六百一十个肉类样本中，除早前已公布的五�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4334.html' class='zdbq' title='鲜肉相关食品资讯' target='_blank'>鲜肉样本验出不可在新鲜肉类中使用皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_451.html' class='zdbq' title='防腐剂相关食品资�? target='_blank'>防腐剁�/a>二氧化硫外，其余样本全部通过检浊�/a>，整体合格率为百分之九十九�

　　中心发言人说：「鉴于以往曾在新鲜肉类样本中检出该防腐剂，中心近年一直定期进行专项调查，评估市场上肉类添加该化学物的情况。中心以风险为本原则从不同店铺包括新鲜粮食店、超级市场、街市肉档及网上零售商抽取牛肉、猪肉及羊肉样本作化验。「�/div>

　　二氧化硫是防腐剂，可用于干果、腌菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物。根据《食物内防腐剂规例》（�?32BD章），二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类，但过往曾有个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，违法在肉类中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对其有过敏反应的人士，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状、�/div>

　　根据上述规例，在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款五万元及监禁六个月、�/div>

　　发言人提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂了二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应光顾可靠的商户，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2025-02-18.html">2025-02-18

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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