当前位置９�a href="//www.sqrdapp.com/train/">主页>> 行业培训>> 创新研发>> 香肠研发生产技术提升培训班（烟�?middot;线下--食品伙伴网）

香肠研发生产技术提升培训班（烟�?middot;线下--食品伙伴网）

培训时间� 2025-06-11 � 2025-06-13结束

培训地点�烟台币�/span> （食品伙伴网肉类&菜肴实验室，详情咨询客服�

培训机构�食品伙伴罐�/a>

微信扫一�?/p>

会培动态都知晓

培训简今�/span>

香肠作为肉制品代表产品之一，以其味道浓郁香醇，口感丰富多样的特点，深受消费者青睐。据统计�?024年中国肠类制品市场规模达�?.25亿元人民币，年轻消费群体和快餐渠道已成为香肠产品销售的两大推动引擎。以火山石烤肠、法兰克福香肠为代表的西式香肠，以藤椒芝士肠为代表的中西式融合香肠深受消费者的喜爱。中国香肠企业正沿着��传统稳增、创新爆�?rdquo;的香肠产品市场发展趋势不断前进，加速研发口味口感独特、营养丰富、健康的新产品、�/p>

产品创新离不开传统加工技术的支撑，为了给致力于香肠产业发展的行业同仁提供一个香肠产品交流学习的平台，伙伴网特推出香肠研发生产技术培训班，培训内容包括：熏煮香肠、腊肠风干肠加工技术、原辅料知识、配方工艺设计、关键工艺设备讲解、常见问题分析与解决、产品延保技术、研发生产合规审查等相关内容、�/p>

培训特色９�/strong>实操培训，辅以关键技术理论讲解；实用技术，可直接转化生产、�/p>

培训内容

时间

课程内容

6�?1�?/p>

9:00-9:30

香肠产品介绍
1.中国国内经典香肠产品及特点介绌�/p>

9:30-12:00

原辅料知诅�/strong>
1.肉类原料特性及处理方法：�/p>
2.常用辅料、添加剂特性及应用：�/p>
3.香辛料特性及应用：�/p>
4.肠衣特性及应用

13:30-17:00

熏煮香肠实操（以红肠、肉烤肠、淀粉肠为例（�/strong>
1.配方设计、关键技术及设备讲解：�/p>
2.原料肉处理实操；
3.绞肉、斩拌、搅拌实操；
4.灌肠实操：�/p>
5.蒸煮、熏制实操；
6.常见问题分析讨论：�/p>

6�?2�?/p>

9:00-17:30

腊肠风干肠实操（以广式腊肠、低成本川式腊肠、五香风干肠为例（�/strong>
1.配方设计、关键技术及设备讲解：�/p>
2.原料肉处理、混料实操；
3.灌肠实操：�/p>
4.烘干/风干实操：�/p>

6�?3�?/p>

9:00-10:00

腊肠风干肠实操（以广式腊肠、低成本川式腊肠、五香风干肠为例（�/strong>
1.烘干/风干实操：�/p>
2.常见问题分析讨论：�/p>

10:00-11:00

防腐延保技�?/strong>
1.腐败变质机理：�/p>
2.香肠常用防腐延保技术；

11:00-12:00

研发管理
1.新产品研发生产转化经验分享；

授课老师

适合对象

香肠生产企业、餐饮服务机构、品牌运营方等香肠行业研发、审查技术人员�

培训费用

5000�?人（培训费包括培训费、教材、实操环节所有原料耗材、工作服等；差旅、食宿费自理）�

其他信息

往期回顾：

香肠加工技术提升班

时间� 2022-06-30 � 2022-07-02https://train.www.sqrdapp.com/show-8638.html

时间� 2022-11-02 � 2022-11-04https://train.www.sqrdapp.com/show-9848.html

时间� 2023-03-01 � 2023-03-03https://train.www.sqrdapp.com/show-10855.html

时间� 2023-12-20 � 2023-12-22https://train.www.sqrdapp.com/show-12919.html

第五期香肠加工技术提升班（济南）

时间� 2024-04-24 � 2024-04-26

https://train.www.sqrdapp.com/show-14352.html

香肠加工技术全揭秘：专家实操培训，提升你的产品品质�?-济南

时间� 2024-12-18 � 2024-12-20

https://train.www.sqrdapp.com/show-16251.html

联系方式

� � 人：高老师

�?nbsp; 话：15376602038（微信同号）

�?nbsp; 机：0535-2122191

�?nbsp; 箱：ctc@www.sqrdapp.com

Q Q �?416988473

行业标签９�/font>香肠行业香肠研发生产技术提升培训班
职能标签９�/font>香肠生产企业餐饮服务机构香肠品牌运营斸�/font>香肠研发人员香肠审查技术人呗�/font>
知识点：香肠研发研发生产生产技�?/font>食品技术提卆�/font>生产技�?/font>食品伙伴罐�/font>辅料添加剁�/font>香辛斘�/font>配方设计设备广式腊肠原辅斘�/font>肠衣红肠实操研发管理烘干防腐延保技�?/font>香肠产品肉类原料肉类处理方法熏煮香肠肉烤肟�/font>淀粉肠原料肉处琅�/font>绞肉斩拌搅拌灌肠蒸煮熏制腊肠风干肟�/font>川式腊肠五香风干肟�/font>风干
地区９�/font>烟台币�/font>山东中国

声明９�/h1>
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会�?培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实、�br> ②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有�

相关培训更多

食品快消品私域新零售营销实战（线上网络培训，长期随报随学（�/a>
2025-07-31 中国

实验室方法验�?化学分析技能提升培训（线上网络直播��食品伙伴网）
2025-06-25中国

精益生产体系建立和实施培训课程（深圳/广州��线下（�/a>
2025-05-29 广州币�/a>

计量管理人员岗位实务培训班（线上网络培训（�/a>
2025-05-28 中国

�?月�?ldquo;生物样本库实践与建设暨样生物本库岗位能力��培训�?-线上网络培训
2025-05-28东莞币�/a>

活动动�更多

【药类会议】食品药品制药安全与检测技术、中医药大健康产品研发、注册备案、中药提取、分离纯化、新药研发、医药化工、多肽分子设计、工艺开发及临床前药学等会议2023.08.17

【药类】中药新药研发与注册申报合规实操要点、高活性产品高活性药物共线及CCS、抗体药物开发与工艺创新发展、多肽分子设计、工艺开发及临床前药学研究等会议2023.08.07

食品生产、生产规范、安全生产、现场管理、生产维护、生产许可、飞行检查等培训�?2.5汇总）

创新相关的特医食品、食品科技创新、特种工程塑料、口服美容产品、乳制品、感官、绿色包装、快递物流供应链、生物制药等会议�?.27汇总）

【生物】生物农药研发、活性肽健康产业、全生命周期质量管理、生物技术、非粮生物质高值化利用论坛等会议安排（9.13汇总）

3月起航| 2024生物技术产业装备展暨生物发酵系列展，不容错过的行业盛宴

【会议报道】CBPT2022第十届中国生物制药分离纯化技术创新发展论坛圆满落幕！

消费经济、水产品、生物技术、功能食品、调料、海洋风能、食品安全与质量控制、环境污染监测、防治与生物修复技术、酶工程与酶技术等会议安排2024.09.30

质量分析技术、微生物检测技术、生物发酵技术、特医食品、宠物食品、精细化工等技术创新类会议�?024.07.10汇总）

0){alert('恭喜您，收藏成功！您可通过“会员中心查找收藏会�?培训”，获得实时动态�?);location.reload();}else{alert(data.msg);} },'json');});$('#to_share').click(function(){if(!$.cookie('HAS_LOGINED')){alert('请先登录');location.href='//www.sqrdapp.com/ctc/index/redirect/index?redirect_url='+encodeURIComponent(location.href);return;} $.colorbox({width:"400px",height:"380px",iframe:true,opacity:0.3,href:'/to_share?itemid=17802'});});});$(document).ready(function(e) {$('#float_enroll').css({left:parseInt(($(window).width()-200)/2)});});" .sidebar_wrap").css("display","none");$("#imgfoot").css("display","none");$("#imgleft").css("display","none") });$(function () {$("#float_windowjoinmeet").show();});$(window).scroll(function {var scrolltop="document.documentElement.scrollTop" ||document.body.scrolltop;if (scrolltop>300) {$('.wlkDetailPagesConTop').addClass("wlkDetailPagesConTop1");$('#conbar1').css("display","block");$('#conbar2').css("display","none");$('.wlkDetailPagesConTop').css("margin-top","0px");$('.hiden').fadeIn("slow");$('.BaraHiden').fadeIn("slow");} else {$('.wlkDetailPagesConTop').removeClass("wlkDetailPagesConTop1");$('#conbar1').css("display","none");$('#conbar2').css("display","block");$('.wlkDetailPagesConTop').css("margin-top","0px");$('.hiden').fadeOut("slow");$('.BaraHiden').fadeOut("slow");$("#float_windowjoinmeet").css("display","block");} });$(".BarUl li").click(function () {var len =$(".BarUl li").index();$(this).addClass('active').siblings().removeClass('active') });window.onload =function () {right =(document.body.clientWidth - 1100) / 2 - 120;$(".wlkDetailPagesBaoming").css('right',right + 'px');$(".wlkDetailPagesBaoming").css('bottom','90px');var len =$(".huiyiInfoListR .span1").text().length;};$(document).ready(function(e) {$('#check_map').colorbox({width:"800px",height:"600px",iframe:true,opacity:0.3});$('#bz_apply1,#bz_apply2,#float_enroll a.withiframe').colorbox({width:"800px",height:"600px",iframe:true,opacity:0.3});$('#to_favorite').click(function(){if(!confirm('确定要加入收藏吗�?)) return false;if(!$.cookie('HAS_LOGINED')){alert('请先登录');location.href='//www.sqrdapp.com/ctc/index/redirect/index?redirect_url='+encodeURIComponent(location.href);return;} $.post('/to_favorite',{trainid:$(this).data('id')},function(data){if(parseInt(data.code)>0){alert('恭喜您，收藏成功！您可通过“会员中心查找收藏会�?培训”，获得实时动态�?);location.reload();}else{alert(data.msg);} },'json');});$('#to_share').click(function(){if(!$.cookie('HAS_LOGINED')){alert('请先登录');location.href='//www.sqrdapp.com/ctc/index/redirect/index?redirect_url='+encodeURIComponent(location.href);return;} $.colorbox({width:"400px",height:"380px",iframe:true,opacity:0.3,href:'/to_share?itemid=17802'});});});$(document).ready(function(e) {$('#float_enroll').css({left:parseInt(($(window).width()-200)/2)});});

帮助中心

 关于我们

媒体合作

免责声明

服务内容

使用协议

更多服务

行业会议

行业培训

联系我们

电话�?535-2122191

邮箱：ctc@www.sqrdapp.com

手机�?5376602038（微信同步）

QQ�3416988473

扫一�?关注我们

咨询客服

友情链接：[ 申请友情链接]
食品会议中心食品伙伴罐�/a> 食品会议培训中心食学宜�/a> 食品商务中心食品人才中心中国食品罐�/a> 食品安全罐�/a> 食品饮料加盟全国认证信息罐�/a>

(c)2008-2099 食品伙伴� All Rights Reserved
鲁ICP�?4027462�?1
鲁公网安� 37060202000128叶�/a>

在线客服

客服-小高

热线电话

18906453236

15376602038

扫一扫联系我

时间	课程内容
6�?1�?/p>
9:00-9:30	香肠产品介绍 1.中国国内经典香肠产品及特点介绌�/p>
9:30-12:00	原辅料知诅�/strong> 1.肉类原料特性及处理方法：�/p> 2.常用辅料、添加剂特性及应用：�/p> 3.香辛料特性及应用：�/p> 4.肠衣特性及应用
13:30-17:00	熏煮香肠实操（以红肠、肉烤肠、淀粉肠为例（�/strong> 1.配方设计、关键技术及设备讲解：�/p> 2.原料肉处理实操； 3.绞肉、斩拌、搅拌实操； 4.灌肠实操：�/p> 5.蒸煮、熏制实操； 6.常见问题分析讨论：�/p>
6�?2�?/p>
9:00-17:30	腊肠风干肠实操（以广式腊肠、低成本川式腊肠、五香风干肠为例（�/strong> 1.配方设计、关键技术及设备讲解：�/p> 2.原料肉处理、混料实操； 3.灌肠实操：�/p> 4.烘干/风干实操：�/p>
6�?3�?/p>
9:00-10:00	腊肠风干肠实操（以广式腊肠、低成本川式腊肠、五香风干肠为例（�/strong> 1.烘干/风干实操：�/p> 2.常见问题分析讨论：�/p>
10:00-11:00	防腐延保技�?/strong> 1.腐败变质机理：�/p> 2.香肠常用防腐延保技术；
11:00-12:00	研发管理 1.新产品研发生产转化经验分享；