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楼主: dlshuij
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[讨论]315晚会说水产企业超标使用保水剂,有检测数据吗

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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:45 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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andyfc 发表于 2025-3-16 15:34
但是不是在你现在在的国家,在一些国家更严怎么不说?安全性不是一个人两个人说,法规有要求是多少就多少 ...

公开曝光的六家中缺少四家的检测结果,公开的两家没有复检报告就判定超标,就判定超标,这种做法符合什么法规的规定?
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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:46 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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Mintsugars 发表于 2025-3-17 08:57
添加量还是要看本身加的磷酸盐中磷的含量哟

应该按照标准的规定进行检测与判定吧。
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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:48 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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johnlv 发表于 2025-3-17 09:21
主要还是检测水平的问题,如何鉴别本底值和添加量,标准规定也是很难让人理解,最大添加量,那残留量应该怎 ...

判定超标,需要有检测数据与判定依据。允许复检的项目,需要复检以后进行判定。
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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:50 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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贰叁 发表于 2025-3-17 09:31
如图,GB 2760要求的就是最大使用量限制。之所以判定用检出量要求,应该是一般情况下当添加的物料在理论 ...

在水里添加磷酸盐后进行浸泡,水是多少?浸泡多长时间会不超标准?
你以为使用量与检出量是一回事呀
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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:51 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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gao2332 发表于 2025-3-17 09:31
什么叫食品安全。
首先,就要符合中国的法规标准,法规标准是保证食品安全的最低要求。GB2760写的那么清 ...

什么叫食品安全,食品安全法中有定义,你可以好好看看。
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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:55 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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青春喂了你 发表于 2025-3-17 09:33
多看看《食品安全法》,食用农产品进入流通领域就是归《食品安全法》制约。
监管食品的未必样样都懂,食 ...

农产品无论是生产出来的还是经营中,都不改变农产品的属性。
食用农产品在进入流通领域过程中,不是农产品的生产过程,不使用什么农药兽药,怎么归食品安全法管辖?
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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:56 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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青春喂了你 发表于 2025-3-17 09:35
食品安全以预防为主,不是等出了事情以后才去限制·就像山路上的护栏,就算没有出事故,也会在山路上设置护 ...

判定食品是否安全,是有标准的,与预防不是一回事。
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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:58 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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fdsafefd 发表于 2025-3-16 08:04
磷酸盐按使用量控制,即使最终残留量合格,使用量超标就是超标

工艺过程中没有标准,无法判定是否超标。使用的是产品标准的判定。
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楼主 | 发表于 2025-3-17 23:59 | 只看该作者 | 发表于:保留地址
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chao_78 发表于 2025-3-16 08:26
同意你的观点。不过我有个数据没看明白,使用量千分之三十,是以虾为基数、还是以虾+浸泡水为基准,目前 ...

水里加了多少磷酸盐无法制定标准。要看最终产品中的含量是多少。
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餐饮品控小小白 发表于 2025-3-16 08:28
使用量和残留量概念不同,那检测时的限量是根据哪个确定呢?

根据产品中的检测量计算与判定。
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发表于 2025-3-18 07:16 | 只看该作者 | 发表于:福建省
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就问你们虾仁一定要保水么?外面还要包冰衣!卖虾?卖水???
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发表于 2025-3-18 08:48 | 只看该作者 | 发表于:福建省
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dlshuij 发表于 2025-3-17 23:45
公开曝光的六家中缺少四家的检测结果,公开的两家没有复检报告就判定超标,就判定超标,这种做法符合什么 ...

你可以去申请公开啊,如果你是相关权利人你也可以申请复检啊,没人申请为何要复检?
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