椰蓉
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料分类： 水果类及制品 食用提示：每次约30克 推荐菜品： 富贵虾 什锦蛋糕 椰蓉炒活蟹 椰蓉豆沙卷 什锦椰子球 椰蓉炒螺片 椰蓉牛肉 富贵虾 椰蓉详细介绍 原料介绍 椰子是棕榈科植物椰树的果实，是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。 椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每次约30克 |
| 推荐菜品：富贵虾什锦蛋糕椰蓉炒活蟹椰蓉豆沙卷什锦椰子球椰蓉炒螺片椰蓉牛肉富贵虾 |
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| 椰蓉详细介绍 |
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| 原料介绍 |
椰子是棕榈科植物椰树的果实，是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。
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| 营养分析 |
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
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| 制作指导 |
| 椰蓉是用优质的新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。 |
| 食疗作用 |
椰子味甘、性平，入肺、胃经；
具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；
主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。 |
| 其他相关 |
《海药本草》：“主消渴、吐血、水肿，去风热。”
《本草求原》：“治夹阴风寒邪热。”
《本草纲目》：“椰子瓤，甘，平，无毒，益气，治风，食之不饥，令人面泽。椰子浆，甘，温，无毒，止消渴，涂头，益发令黑，治吐血水肿，去风热。”
《全国中草药汇编》：‘“补虚，生津，利尿，杀虫。主治心脏性水肿，口干烦渴，姜片。”
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发布日期：2007-09-22